Vellutata di cavolfiore

La vellutata di cavofiore è riuscita a conquistare anche me, che il cavolfiore proprio non riesco a mandarlo giù, a causa della sua consistenza. Ebbene sì, ognuno ha le sue fisse in cucina, io ho quella delle consistenze, ma meglio non svelarvi troppi dei miei segreti culinari tutti insieme. :D Questa vellutata è una delle ricette che ho preparato per il buffet vegano della mia amica (perciò non vi impressionate per le quantità in foto!); ho utilizzato la panna di soia, che se volete potete sostituire con quella classica di latte, se non avete problemi di intolleranze o non seguite una dieta vegan. :) Ho poi aggiunto del timo, che cresce rigoglioso nei vasi fuori al mio balcone, anche in questo caso potete seguire i vostri gusti in fatto di erbe aromatiche. :)

Mi dispiace di non riuscire a rispondere subito ai commenti qui e sul gruppo facebook, ma ho dei problemi con internet, che si dovrebbero risolvere nel giro di una decina di giorni. Anzi, se qualcuno lavorasse per fastweb e potesse accelerare la pratica.. :D Quindi riesco a malapena a mettere di volata la ricetta quotidiana. :( Oggi vado da miei genitori e approfitto della loro connessione, ah!

Vi mando un bacio grande e vi auguro una buona giornata! :)

1 In una pentola rosolate la cipolla tagliata a striscioline insieme al timo.	2 Tagliate il cavolfiore a pezzetti, eliminando il torsolo, e pesatene 600g. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi.
3 Versate nella pentola e fate insaporire qualche minuto.	4 Aggiungete il sale e coprite con acqua calda. Fate cuocere 25-30 minuti, coprendo con un coperchio e mescolando di tanto in tanto. Quando cavolfiore e patate si saranno ammorbiditi, frullate con un frullatore ad immersione insieme alla panna.
Aggiustate di sale e pepe e servite la vostra vellutata di cavolfiore con un rametto di timo.