Vellutata di cavolfiore
La vellutata di cavofiore è un’idea facilissima per una cena semplice e leggera. Potete prepararla in anticipo e servirla con crostini di pane, e se volete dare un tocco in più, potete aggiungere dei cubetti di pancetta saltati in padella. Oppure dei cubetti di formaggio, tipo asiago, per avere una vellutata vegetariana.
In foto vedete dosi raddoppiate, di seguito vi do gli ingredienti per dei dosaggi più umani. :)
Vi augur ouna buona giornata golosauri!
- 600 g di cavolfiore (già pulito)
- 200 g di patate
- 1 cipolla piccola
- 100 ml di panna (per la versione vegan, usate quella di soia)
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- timo (o prezzemolo)
1
In una pentola rosolate la cipolla tagliata a striscioline insieme al timo o il prezzemolo. |
2
Tagliate il cavolfiore a pezzetti, eliminando il torsolo, e pesatene 600g. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi. |
3
Versate nella pentola e fate insaporire qualche minuto. |
4
Aggiungete il sale e coprite con acqua calda. Fate cuocere 25-30 minuti, coprendo con un coperchio e mescolando di tanto in tanto. Quando cavolfiore e patate si saranno ammorbiditi, frullate con un frullatore ad immersione insieme alla panna. |
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Aggiustate di sale e pepe e servite la vostra vellutata di cavolfiore. |
a chi lo dici tesò! 😀
Ed eccoci alla consueta zuppa del giovedì! 😀
Questa volta non ci avrei scommesso un soldo bucato. Non avevo per nulla confidenza con il cavolfiore, mai cucinato prima d’ora. Ero anche molto molto dubbioso sul sapore finale. Ebbene… Mi sto ancora leccando i baffi!! E’ proprio vero che certe volte i pregiudizi…
pillow cara io ho dei problemi con il cavolfiore, sicuramente con speck o guanciale spaccherebbe! 😀
estrella mi sa che è un effetto della luce, non sono una brava fotografa! 😀 qui va tutto bene, sono ancora in mezzo a scatoloni vari, ma sono una disordinata cronica, quindi è naturale. 😀
Ciao Elena! Io il cavolfiore lo mangio nella pasta ma non mi fa impazzire, preferisco di gran lunga i broccoli! La tua vellutata è uscita di colore lilla! Spero tutto bene nella tua nuova casetta, qui piove ormai da 4 giorni e sembra proprio inverno! Buona giornata a tutte! 🙂
fantastica! posso suggerire (ovviamente suggerimento NON vegan)?
una sbriciolata di speck o guanciale croccante sulla cima…
(io ADORAI la tua lasagna di cavolfiore, fatta qualche anno fa e mai più dimenticata…)