Ricette con basilico

Ricette di cucina basilico

Il basilico (a Napoli detto “vasenicola”) è una pianta aromatica le cui foglie vengono usate in tantissime ricette, prima su tutte il pesto alla genovese, del quale è l’ingrediente principale.

 

Melanzane ripiene di cous cous

Primi piatti

Le melanzane ripiene di cous cous sono un'alternativa vegetariana e leggera alle verdure ripiene di carne, ma anche un primo piatto diverso dal solito. Il [...]

Insalata di riso integrale

Insalate

L'insalata di riso è il mio piatto estivo preferito, e da quando ho scoperto il riso integrale lo è ancora di più! Ho scoperto il [...]

Pinchos

Antipasti sfiziosi

I pinchos (o pintxo, in lingua basca) sono degli stuzzichini che si preparano in Spagna, formati da una fetta di pane con sopra i più [...]

Torta di compleanno salata

Piatti unici

La torta di compleanno salata non è semplicemente una ricetta, è un atto di protesta contro la ghettizzazione di chi, come me, non ama i [...]

Fagiolini al pomodoro

Contorni

I fagiolini al pomodoro sono un contorno semplice e leggero, un'alternativa ai classici fagiolini con le patate, perchè ogni tanto fa bene variare un po'. [...]

Tartellette alle melanzane

Antipasti sfiziosi

Ed ecco qua, le tartellette alle melanzane, con le quali ho inaugurato il mio nuovo stampo per crostatine! :D Avevo voglia di qualcosa di piccolo, [...]

Torta salata fagiolini e ricotta

Ricette senza uova

Ieri ho preparato questa torta salata fagiolini e ricotta per mia madre, che è intollerante ad una serie di cose, tra le quali lattosio e [...]

Gnocchi alla siciliana

Primi piatti

Dovete sapere che anche se cucino quasi tutta la giornata, quando poi mi ritrovo a stare da sola, regredisco al livello "uomo single che non [...]

Fagottini di pesce spada

Antipasti di pesce

I fagottini di pesce spada sono un antipasto di pesce sfizioso, adatto a tutte quelle persone che vorrebbero preparare un menu di mare ma hanno [...]

Polpette di melanzane e salsicce

Antipasti sfiziosi

Oggi è il primo maggio e, visto che il tempo è stato clemente, gran parte di voi sarà al mare o in montagna per una [...]