Crema di melanzane veloce

Difficoltà:
Cottura:
10 min
Preparazione:
10 min
Per:
4
persone

La crema di melanzane veloce, a differenza dell’altra mia ricetta, non richiede l’utilizzo del forno, si prepara in molto mento tempo ed è piu’ delicata, perchè l’aglio lo metto solo in cottura con le melanzane. :)

Io ho usato questa crema di melanzane veloce per condire un’insalata di pasta che vedrete presto sul blog, ma vi assicuro che è ottima anche solo spalmata su dei crostini o (lo confesso!) a cucchiaiate. 😀

Potete arricchire la crema di melanzane con sesamo, semi di senape, tabasco, o qualsiasi cosa vi dica la vostra ispirazione. 😉

Vi auguro una buona domenica! :)

 

 

Ingredienti

600 g di melanzane
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
basilico
sale
pepe

Preparazione

Lavate le melanzane e tagliatele a cubetti piccoli piccoli, di circa mezzo cm per lato. Da questo dipenderà il tempo di cottura. :)

In una padella antiaderente rosolate uno spicchio d’aglio.

Aggiungete le melanzane e un poco di sale.

Coprite, fate cuocere a fiamma media, rigirando spesso. Le melanzane dovrebbero cacciare la propria acqua, se però vedete che si attaccano, aggiungete poca poca acqua. Io le ho lasciate cuocere circa dieci minuti.

Eliminate l’aglio e mettete le melanzane in un contenitore alto con il basilico spezzettato ed un po’ di pepe.

Frullate fino ad ottenere una crema di melanzane e servite su dei crostini di pane o usatela per i vostri piatti. :)

Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di glutine.


Avviso agli intolleranti:

Prima di utilizzare qualsiasi ingrediente, assicuratevi che sulla confezione sia specificata l'assenza di lattosio.


 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 12:31

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 13 commenti a "Crema di melanzane veloce"

(media voti:4 su 13 commenti)
  1. eahueaheauheau bene rossella! 😀

  2. siiii ottima! Spazzolata in tre secondi!

  3. spero ti piacciano! :)

  4. oggi le provo

  5. sicuramente sì! e sai che buono! 😀

  6. Ciao Elena, credi che con l’aggiunta di formaggio molle o ricotta potrebbe essere un buon ripieno per mezzelune o ravioli?

  7. grazie a te francesca! :)

  8. faro la pasta. grazie x queste ricette!

  9. troppo buona tiziana! 😀 sì cmq, la puoi congelare tranquillamente. 😉

  10. Ciao maga della cucina!! Posso chiederti se questa crema di melanzane, così come l’altra con le melanzane al forno, si può congelare?? Io sono sempre alla ricerca di ricette che possano essere congelate senza perdere nulla. Grazie mille

  11. grazie ragazze! :) angela sì sì, tranquillamente!

  12. Mi piace molto la crema di melanzane e la tua ricetta è fantastica perchè facile da realizzare!Grazie mille ciao

  13. buonissimaaaaa…..la farò sicuramente…(ma posso condirci il riso?) ciao bella…..:-)

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