torta di mele muffin ricette vegetariane Pizza fiocco - Ricette di cucina


difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
40 min.
cottura
Cottura:
45 min.
persone
Persone
8

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5 maggio 2007

Pizza fiocco

Ricetta Pizza fiocco 2007-05-05 | Categoria: Pane pizze e focacce |

 

Giuro che non metterò più ricette di pizze per almeno una settimana. :D

Questa  pizza non l’ho inventata io, ma la prepara una pizzeria qui a Napoli (Volla, per la precisione. :P ). Volevo darle un altro nome, ma alla fine ho lasciato quello originale. Ecco come il procedimento per preparare la pizza fiocco:

 

.

Ingredienti: (per 8 persone)

  • 500g di farina
  • 16g di lievito di birra
  • 350g di patate
  • 150ml di panna da cucina
  • 50g di burro
  • 150g di mozzarella
  • 150g di prosciutto cotto
  • olio extravergine d’oliva
  • un cucchiaino di zucchero
  • mezzo cucchiaino di sale
  • pepe

.

 

 

.

Per preparare la pasta per pizze mettere in una terrina 250 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere due cucchiai di olio e lo zucchero.

Aggiungere metà della farina e un cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione (o quaslaisi altro capo di lana o comunque pesante) e lasciar lievitare per un’oretta.

Nel frattempo mettere a bollire le patate con tutta la buccia. Quando si saranno fatte delle crepe, potete toglierle dal fuoco e sbucciarle con le mani, senza scottarvi. :D

Schiacciarle in una terrina con uno schiaccia patate aggiungere il burro ed il sale, amalgamando il tutto.

Quando l’impasto sarà lievitato, ungere una teglia di circa 30 x 40cmq e stendervi l’impasto.

Spennellate un po’ d’olio e far cuocere per una ventina di minuti in forno preriscaldato a 200°.

.

 

 

Togliere dal forno e aggiungere la panna, la mozzarella tagliata a cubetti

 

ed il prosciutto cotto.

.

 

 

Alla fine aggiungere le patate, schiacciandole direttamente sopra, con uno schiacciapatate.

.

 

 

Aggiungere un po’ di pepe. :)

Finire di cuocere la pizza fiocco in forno, sempre a 200° , per circa 30 minuti, finchè le patate non inizieranno a diventare croccanti.

.

 

 

Ed ecco la pizza fiocco. ;)

 

 

 

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Visitato 24014 volte. pubblicato da banShee il 5 maggio 2007 alle 13:16 (2007-05-05) - Categoria: Pane pizze e focacce.

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Commenti

Attualmente sono presenti 20 commenti a “Pizza fiocco”

  1. 1 05 maggio 2007, postato da elysian:

    elenaaaaaaaaaaaa
    m stai facendo venì fame con tutte ste ricette…
    anche se devo provare :D
    un bacio

    posted on maggio 5th, 2007 at 21:51

  2. 2 06 maggio 2007, postato da cristy:

    No No non smettere di scrivere ricette per le pizze, sono sempre buone e ben accette!!! Complimenti per le ricette, tutte da provare CIAO!

    posted on maggio 6th, 2007 at 10:02

  3. 3 06 maggio 2007, postato da banShee:

    ale, fidati sono ottime. :D

    posted on maggio 6th, 2007 at 10:41

  4. 4 06 maggio 2007, postato da elysian:

    ele, è quello il problema…
    ci credo…
    e se provo qua è già bello lo stock :D
    la settimana prossima ke torno a casa mia provo :D

    posted on maggio 6th, 2007 at 18:01

  5. 5 06 maggio 2007, postato da banShee:

    fammi sapere cosa ne esce. *_*

    posted on maggio 6th, 2007 at 20:45

  6. 6 31 maggio 2007, postato da sabry:

    Mi piacerebbe prendere il treno,assaggiare quanto più è possibile e tornare indietro
    portandoti via con me(sul lago)in un grande ristorante intitolato “ELENA CUCINA E SABRINA MANGIA!!”

    BACI SABRINA

    posted on maggio 31st, 2007 at 10:51

  7. 7 31 maggio 2007, postato da banshee:

    ueaheaueheuaheu

    per il momento elena da la ricetta, zia wilma cucina e sabrina mangia. :D
    anche se come nome suona meglio quello che avevi proposto tu. :D

    :*

    posted on maggio 31st, 2007 at 11:34

  8. 8 17 luglio 2007, postato da nancy84:

    hey elena!!!!!!Ho preparato la pizza fiocco…che dire?!Buonissima!Devo provarne altre delle tue ricette…ma resterò sempre indietro visto ke nn fai altro ke aggiungerne delle altre!BRAVAAAA!

    posted on luglio 17th, 2007 at 16:32

  9. 9 17 luglio 2007, postato da banshee:

    brava nu’!! :D

    e pensare che non ho il tempo di aggiungerne quante vorrei. :

    posted on luglio 17th, 2007 at 18:57

  10. 10 09 marzo 2008, postato da roberto:

    salve sono il kreatore della pizza fiokko , mi sarei aspettato + pubblicità da questa mia kliente . la pizzeria si trova a Volla in pr. di Napoli. un saluto un bacio venite a provare la pizza quella reale

    posted on marzo 9th, 2008 at 03:20

  11. 11 09 marzo 2008, postato da banShee:

    beh, più di dire che era a volla e che la ricetta non era mia, che dovevo fare? mettere il numero di telefono della pizzeria? :D non è che volla sia poi questo ombelico del mondo eh. :D

    posted on marzo 9th, 2008 at 13:41

  12. 12 10 marzo 2008, postato da roberto:

    ciao ,spero di sbagliarmi ma ho l’impressione ke sei un pò acidella forse è il tuo ingrediente principale

    posted on marzo 10th, 2008 at 01:34

  13. 13 10 marzo 2008, postato da banShee:

    a me invece sembra che tu sia un gran maleducato che vuole fare il simpatico, non riuscendoci, tra l’altro. :)

    posted on marzo 10th, 2008 at 11:28

  14. 14 14 marzo 2008, postato da Krokketta:

    infatti.non dar peso a certi individui ele, non ti curar di loro ma guarda e passa. anzi se non guardi è anche meglio.
    la particolarità delle tue ricette non sta tanto nella loro originalità (come tutti possiamo largamente constatare, sono quasi tutti piatti ben noti!) ma nell’alta qualità degli ingredienti che tu utilizzi, nella grande fantasia e nella tenacia, nella passione e nell’impegno che ci metti e che, te l’assicuro, sono sotto gli occhi di chiunque legga questo blog! ti voglio bene!

    posted on marzo 14th, 2008 at 18:16

  15. 15 14 marzo 2008, postato da banShee:

    crocchè posso riutilizzare la tua arringa come spot pubblicitario? :D

    :***************

    posted on marzo 14th, 2008 at 22:12

  16. 16 09 aprile 2008, postato da eccezional:

    Ho provato la ricetta. Sono stati tutti contenti ,io purtroppo sto sempre a dieta e non l’ ho assaggiata ,ma aveva un profumo da svenire e vi assicuro che non ne è rimasta nemmeno l’ombra.Volevo commentare…. non è importante chi inventa la ricetta.Importante è la passione che Elena ci mette, nel provarle, nel darle , e noi a farle. In tutte le cose soprattutto nel cucinare ci vuole AMORE!!!!!!!!

    posted on aprile 9th, 2008 at 20:42

  17. 17 21 luglio 2010, postato da raly:

    fa venire l’acquolina solamente a guardarla dalle foto …
    che fame …
    se ne può avere un pezzo rele … non virtuale ???

    posted on luglio 21st, 2010 at 10:36

  18. 18 07 aprile 2011, postato da marisa:

    ciaooooo!!!perche per la ricetta “pizza fiocco” nn ci sono le foto??vorrei provarla ma vorrei soprattutto vedere le foto ..mi potresti aiutare??? grazieeee

    posted on aprile 7th, 2011 at 11:30

  19. 19 08 aprile 2011, postato da banShee:

    ho riaggiunto le foto, non so per quale problema erano sparite. :D

    posted on aprile 8th, 2011 at 14:18

  20. 20 09 aprile 2011, postato da marisa:

    grazie mille …sei stata gentilissima ..la farò al piu presto!!!

    posted on aprile 9th, 2011 at 09:33

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