Torta in padella
La torta in padella è una di quelle idee geniali che mi fanno impazzire; ultimamente mi sento molto ispirata e sto recuperando parecchie ricette che mi ero annotata da un bel po’ di anni (ebbene sì!), e quella di oggi rientra nella lista. La ricetta della torta in padella è perfetta quando fa caldo e non vogliamo accendere il forno, ma anche se ci troviamo in una di quelle situazioni in cui il forno è rotto, occupato o non c’è proprio, tipo in una casa vacanze.
Io ho scelto di partire con una ricetta base, un semplice dolce al limone, ma potete sbizzarrirvi aggiungendo del cacao, della frutta a pezzi, della farina di cocco e così via! E’ importante che il coperchio chiuda perfettamente la padella, in modo da creare un effetto forno e non disperdere il calore. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 3 uova
- 120 g di olio di semi
- 150 g di latte
- 150 g di zucchero
- 300 g di farina
- 16 g di lievito per dolci
- buccia di limone grattugiata o aroma alla vaniglia
- zucchero a velo per decorare
1
Lavorate le uova con lo zucchero. |
2
Aggiungete olio, latte e buccia di limone. |
3
Aggiungete farina e lievito setacciati. |
4
Prendete una padella del diametro di 28cm e foderatela con carta da forno. Se è molto molto antiaderente, potete anche imburrarla, io ho preferito non rischiare. ;) |
5
Versatevi l’impasto. |
6
Coprite per bene con un coperchio e ponete sul fuoco a fiamma bassissima, meglio ancora se con uno spargifiamma. |
7
Non togliete il coperchio prima di 25-30 minuti! Per vedere se la torta può essere capovolta, toccate la superficie, se è bella asciutta, potete procedere. Io ho aspettato circa 40 minuti! |
8
Capovolgete la torta in padella aiutandovi con un piatto o un coperchio e mettetela nuovamente in padella, dopo aver messo un altro foglio di carta da forno. |
9
Fate cuocere altri 10 minuti, sempre con il coperchio. Spegnete e lasciate raffreddare nella padella. Trasferite in un piatto da portata e decorate con lo zucchero a velo. |
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Ed ecco una bella fetta della mia sofficissima torta in padella! :) |
grazie a te del commento dettagliato! 🙂
Provata ed è venuta bene, nei tempi indicati! In realtà sul primo lato l’ho tenuta anche un 5-10′ in più, ma mi si è bruciata! stupidamente pensavo che non fosse solida sopra, invece avrei potuto tranquillamente rovesciarla! Sarà per la prossima volta.
In ogni caso il sapore è buono, anche se purtroppo nella mia il limone non si sente molto, è più un ciambellone.
Consiglio un fornello di un 6cm di diametro.
Alla prossima 🙂 Grazie della ricetta!
ciao anare! credo possa dipendere o dalla potenza dei tuoi fornelli o dalla padella, che magari non ha il fondo abbastanza spesso. Credo che 15 minuti siano un po’ pochini per la cottura, al centro era cruda? Puoi provare a mettere uno spargifiamma sul fornello, che dovrebbe attutire un po’ la potenza. 🙂
Ho provato a farla per due volte,visto che la prima volta ,nonostante avessi seguito tutte le istruzioni è venuta bruciata (dopo soli 15 min).La seconda volta è andata meglio ma in nessun caso è da tenere sul fuoco25/ 30 min !!! dopo 20 era tutta brucciacchiata e ho dovuto raschettare.Fuoco bassissimo,quantità e prodotti giusti,eppure viene sempre così, bah
gracias! ^_^
Adorei suas receitas quero receber sempre
ciao giulia! ^_^ certo, puoi sostituire 40g di farina con altrettanto cacao e magari aggiungerci gocce di cioccolato. 😀
Provata e approvata!!! Grande Elena, le tue ricette sono sempre una garanzia…. Volevo chiederti se secondo te è possibile fare una variante al cioccolato… Grazie Giulia
buona! ^_^
Yo hago la tarta en el sartén porque me quedé sin hono , me quedan muy buenas tambien , empleo la receta tradicional de huevo,harina y azúcar ,lo q no le doy la vuelta ,tapó el sartén con un molde q le quede esapto y le pongo una hornilla pequeña encima a fuego bajo ,y ya está se cocina como en el horno bien parejo ,
grazie paula! ^_^
La torta in padella buona il mio voto è un 10 grazie mille un bacione.
150 roberta, ho corretto! ^_^
Perché nella lista degli ingredienti c’è due volte lo zucchero?Qual è la dose giusta?