Scendiletto dolce

Ricetta scendiletto dolce
di Elena Amatucci

Difficoltà

35 min

Cottura

10 min

Preparazione

Persone

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Lo scendiletto dolce è una torta semplice e golosa: uno scrigno di pasta sfoglia che racchiude un ripieno di crema pasticcera. Qualche settimana fa ho preparato la variante alle ciliegie, e volevo anche provare quello originale, diciamo. :D Volendo potete arricchirlo con gocce di cioccolato o uno strato di marmellata, per renderlo ancora più goloso. Vedrete che, come dice il nome, avrete un motivo valido per alzarvi e correre a fare colazione. ;)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per lo scendiletto dolce

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
400 ml di latte
2 tuorli
90 g di zucchero
50 g di farina
aroma alla vaniglia
zucchero a velo per decorare

Come fare lo scendiletto dolce

in una ciotola lavorate tuorli e zucchero.

Aggiungete la farina (e se necessario un po’ del latte).

Aggiungete il latte e l’essenza di vaniglia, mescolando con una frusta; ponete la crema sul fuoco e cuocete a fiamma bassa mescolando continuamente, finchè non si sarà addensata. Ci vorranno circa 5 minuti.

Spegnete e trasferite la crema in una piatto con pellicola a contatto e lasciate raffreddare completamente.

Foderate uno stampo per plumcake di 25 cm con carta da forno.

Tagliate la pasta sfoglia in due parti, una un pochino più grande, con la quale foderare lo stampo. Bucherellate la base con una forchetta.

Versate la crema

e coprite con la pasta sfoglia rimanente. Bucherellate con un coltello.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti.

Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare a fette e servire, decorando con zucchero a velo.