Scendiletto alle ciliegie
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 30 min + riposo
10
Lo scendiletto alle ciliegie è un dolce molto goloso che ho visto solo qualche giorno fa per la prima volta. La ricetta consiste in un guscio di pasta frolla ripieno di ciliegie, confettura e farina di mandorle, una vera delizia. :D Io ho usato poco zucchero per il ripieno, perchè non amo le torte troppo dolci, in alternativa potete aggiungerne un altro paio di cucchiai.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per lo scendiletto alle ciliegie
- 400 g di farina
- 140 g di burro
- 140 g di zucchero
- 2 uova
- buccia di limone grattugiata
- Per la farcitura:
- 600 g di ciliegie
- 2 cucchiai di zucchero
- 25 g di amido di mais
- 150 g di confettura di ciliegie
- 70 g di mandorle
Come fare lo scendiletto alle ciliegie
 Lavorate la farina con il burro e la buccia di limone con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. |  Aggiungete le uova e lo zucchero. |
 Amalgamate il tutto e fate riposare in frigo per almeno mezz’ora. |  Frullate le mandorle fino a ridurle in polvere. |
 Denocciolate le ciliegie e mescolatele con l’amido di mais e lo zucchero. |  Aggiungete la farina di mandorle. |
 Aggiungete la confettura. |  Stendete poco più della metà della pasta frolla fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm. Rivestitevi uno stampo di 22 per 18 cm, dopo averlo imburrato. |
 Versate il ripieno. |  Coprite con la pasta frolla tenuta da parte, bucherellando la base con una forchetta. |
 Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa. | |
Lasciate raffreddare prima di tagliare a fette e servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 3 Giugno 2020alle 09:24 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie mille simona! <3
Ciao Elena, ho preparato questo dolce…buonissimo! Avevo solo 50 gr di mandorle ma la consistenza era perfetta!Le tue ricette sono sempre una garanzia
Ciao Giu, le ho pesate col nocciolo. 🙂
Ciao Elena, il peso delle ciliegie indicato tra gli ingredienti è con o senza nocciolo? Grazie mille!