Riso e lenticchie

Ricetta riso e lenticchie
di
Risotti 2022-11-10T13:11:10+01:00
Riso e lenticchie

Riso è lenticchie è sicuramente la mia minestra preferita, che rientra a pieno titolo tra i miei comfort food. C’è chi ci aggiunge la pancetta, chi erbe aromatiche, chi il pomodoro: a me piace la versione più semplice possibile. Potete utilizzare le lenticchie in scatola oppure, come ho fatto io, partire da quelle secche (trovate qui tutte le indicazioni utili per cuocere le lenticchie e i legumi in generale). Per comodità ho segnato il peso delle lenticchie cotte, visto che quando le preparo, cuocio tutto il mezzo kg e poi lo porziono. :D

Come riso ho utilizzato il carnaroli, così da avere una consistenza finale “azzeccata”, come diciamo a Napoli. In alternativa potete usare quello basmati, integrale, venere, originario e così via, a seconda dei vostri gusti o di quello che avete in casa, facendo attenzione ai tempi di cottura. E per finire, se vi piace un piatto finale tipo zuppa, aumentate la quantità di acqua. ;)

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per il riso e lenticchie
  • 250 g di lenticchie già cotte
  • 140 g di riso
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
Come fare il riso e lenticchie
Prepaparazione passo 1
1

Rosolate uno spicchio d’aglio (e se vi piace, un rametto di rosmarino).

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete le lenticchie e fate insaporire un minuto.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete l’acqua, che deve coprire le lenticchie di almeno un cm. Per renderlo più saporito, potete usare il brodo vegetale al posto dell’acqua.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete il sale (mezzo cucchiaino circa) ed il riso.

Prepaparazione passo 5
5

Coprite e cuocete il vostro riso. Se si asciugasse troppo, aggiungete un pochino d’acqua. Per la cottura ci vorranno circa 10-12 minuti, ma voi controllate comunque. ;)

Aggiustate di sale, eliminate l’aglio e servite il vostro riso e lenticchie!

Come conservare: Da consumare al momento.
Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Attualmente sono presenti 2 commenti a "Riso e lenticchie"

(media voti:5 su 2 commenti)
  1. gnammete! 😀

  2. Direi proprio bella e buona questa ricetta, molto salutare e decisamente perfetta per queste giornate molto fredde!!!
    Vedo di recuperare gli ingredienti necessari

TOP [wpaicg_chatgpt]