Polpette di pollo alla curcuma

Ricetta polpette di pollo alla curcuma
di
Secondi di carne 2018-01-27T11:27:35+01:00
Polpette di pollo alla curcuma

L’altra ricetta che ho preparato per la festa indiana sono le polpette di pollo alla curcuma. :) Ho utilizzato della carne macinata di pollo (che, almeno qui da me, va prenotata :D ) e poi fatto una sorta di besciamella un po’ più liquida aromatizzata con curcuma e cipolle.

Se mentre lavorate l’impasto vedete che risulta troppo morbido, potete aggiungerci un po’ di pangrattato, e se non trovate la curcuma potete sostituirla con il curry, che magari è più facilmente reperibile. :D Quando cuocete la salsa, calcolate che raffreddandosi tenderà ad addensarsi maggiormente, male che vada, aggiungeteci un altro pochino di latte. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

 

Ingredienti per le polpette di pollo alla curcuma
  • 400 g di carne di pollo macinata
  • 150 g di pane
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • olio di semi per friggere
Per la salsa:
Come fare le polpette di pollo alla curcuma
Prepaparazione passo 1
1

Fate ammorbidire il pane con l’acqua e strizzatelo per bene.

Prepaparazione passo 2
2

Aggiungete uova, carne, sale e pepe.

Prepaparazione passo 3
3

Impastate il tutto e, inumdendovi le pani, formate le polpette.

Prepaparazione passo 4
4

Friggetele in abbondante olio di semi.

Prepaparazione passo 5
5

Nel frattempo preparate la salsa; sciogliete il burro ed aggiungete farina e fecola.

Prepaparazione passo 6
6

Mescolate ed aggiungete il latte, sempre mescolando con una frusta. Aggiungete la curcuma, il sale, il pepe

Prepaparazione passo 7
7

e la cipolla intera (ho preferito lasciarla intera in modo da aromatizzare la salsa e poterla poi togliere senza problemi :D ).

Prepaparazione passo 8
8

Cuocete per 5-10 minuti, fino a che la salsa non si sarà addensata. Togliete la cipolla, tuffatevi le polpette e mescolate.

Servite le polpette di pollo alla curcuma con una bella spolverata di pepe! :)

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 6 commenti a "Polpette di pollo alla curcuma"

(media voti:4 su 6 commenti)
  1. ciao marinella, puoi sostituitlo con brodo vegetale! 🙂

  2. Chi non sopporta il latte,come fa?

    Grazie Marinella

  3. grazie! ^_^

  4. Assolutamente da provare… Gnam gnam

  5. prego tesoro! 🙂

  6. booooone!! voglio farle! grazie!

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