Pasta fredda con salmone e zucchine

Ricetta pasta fredda con salmone e zucchine
di
Pasta 2022-10-26T17:24:23+02:00
Pasta fredda con salmone e zucchine

La pasta fredda con salmone e zucchine è un primo piatto estivo facile e veloce da preparare, anche in anticipo. Con questo caldo un’insalata di pasta ci sta sempre bene, e nei prossimi giorni ne vedrete anche altre varianti, sempre col salmone affumicato. Potete aggiungere del prezzemolo o della menta tritata, o anche un paio di cucchiaiate di pesto, per un tocco in più.
Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta fredda con salmone e zucchine
Come fare la pasta fredda con salmone e zucchine
Prepaparazione passo 1
1

Tagliate le zucchine a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Rosolate uno spicchio d’aglio

Prepaparazione passo 3
3

e aggiungete le zucchine.

Prepaparazione passo 4
4

Cuocete per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Dovranno ammorbidirsi senza sfaldarsi. Lasciate intiepidire.

Prepaparazione passo 5
5

Tagliate il salmone a listarelle.

Prepaparazione passo 6
6

Tagliate i pomodori a pezzi.

Prepaparazione passo 7
7

In una ciotola mettete salmone, zucchine e pomodorini con un po’ di sale. Cuocete la pasta, scolatela al dente e passatela qualche secondo sotto acqua fredda corrente, scolatela per bene e aggiungetela al condimento.

Mescolate e servite con un po’ di olio e crudo.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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