Insalata di rucola e noci

Ricetta insalata di rucola e noci
di
Contorni senza lattosio 2016-02-19T16:19:29+01:00
Insalata di rucola e noci

Quando preparo un bel secondo sostanzioso, cerco di accompagnarlo un’insalata leggera leggera; visto che non amo la lattuga e tutta la sua famiglia, solitamente faccio un’insalata di rucola e noci, condita con l’aceto balsamico, che adoro. :D

Lasciata così, assoluta, è un semplice e saporito contorno, confesso che a volte però ci condisco la pasta all’insalata o ci aggiungo del tonno o della feta, per farne un piatto unico. :) Le dosi si riferiscono alle verdure già pulite, e sono circa un mazzetto di rucola, mezzo finocchio e una decina di pomodorini! Anche le noci, sono già sgusciate. ;)

Vi auguro una buona giornata! :)

 

Ingredienti per l'insalata di rucola e noci
Come fare l'insalata di rucola e noci
Prepaparazione passo 1
1

Pulite la rucola tenendo da parte solo le foglie.

Prepaparazione passo 2
2

Tagliate i pomodorini in quattro parti.

Prepaparazione passo 3
3

Pulite i finocchi eliminando le foglie esterne.

Prepaparazione passo 4
4

Tagliate a fettine sottili mezzo cm.

Prepaparazione passo 5
5

In una ciotola capiente, mettete le verdure, le noci a pezzetti non troppo piccoli, sale, olio e aceto balsamico.

Servite la vostra insalata di rucola e noci! Io ci ho aggiunto anche un po’ di glassa di aceto balsamico. :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 5 commenti a "Insalata di rucola e noci"

(media voti:4 su 5 commenti)
  1. tra qualche giorno vi posto anche la vellutata di zucchine, a proposito di dieta! 😀
    lally anche io ho lo stesso problema, non so se ci sia un metodo particolare, io solitamente o la ammazzo con l’aceto balsamico oppure la mischio con tante altre verdure e quindi si “diluisce”. 😀

  2. Elena hai un metodo per rendere la rucola meno amara?
    Mi ispira un casino questa ricetta ma la rucola mangiata così non mi piace tantissimo 🙁

  3. Si si, un’insalatina così ogni tanto ci vuole proprio. Baci e buona notte. Ci leggiamo domani.:)

  4. Si vede che l’estate si avvicina!!! Bisogna tagliare le calorie!!! Grazie come sempre, con la speranza di trovare tante ricette light per rimetterci in forma! Un abbracciooooooo 🙂

  5. mamma mia …mi fai sempre venire l’acquolina in bocca …..buonissima una nuova insalatina , per andare in contro al estate fresca e leggera ..ottima !:)

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