Frittata ricotta e zucchine

Ricetta frittata ricotta e zucchine
di
Ricette facili e veloci 2022-10-06T22:01:59+02:00
Frittata ricotta e zucchine

La frittata di ricotta e zucchine è un’idea facile e veloce per la cena, da preparare anche in anticipo. La cosa bella di questa ricetta è che le zucchine vanno aggiunte direttamente crude, con un notevole risparmio di tempo. Inoltre la ricotta rende questa frittata sofficissima.

Io ho aggiunto anche un po’ di farina perchè ho usato della ricotta confezionata che in genere è molto più morbida rispetto a quella del banco salumeria, e il composto risultava troppo liquido. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la frittata ricotta e zucchine
Come fare la frittata ricotta e zucchine
Prepaparazione passo 1
1

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e mescolatele con un pizzico di sale. Fate riposare 5 minuti e strizzatele.

Prepaparazione passo 2
2

Sbattete le uova con la ricotta ed un po’ di sale.

Prepaparazione passo 3
3

Aggiungete zucchine e parmigiano.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete la farina, se necessario.

Prepaparazione passo 5
5

Scaldate un po’ di olio e versate il composto.

Prepaparazione passo 6
6

Coprite con un coperchio e fate cuocere 5 minuti a fiamma bassa.

Prepaparazione passo 7
7

Girate la frittata e fate cuocere altri 5 minuti, senza coperchio.

Ed ecco pronta la frittata di ricotta e zucchine soffice soffice.

Come conservare: Si conserva per 1 giorno ben chiuso in frigo.
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