Frittata di zucchine e fiori di zucca: la ricetta veloce che potrebbe essere la tua cena di stasera

La frittata di zucchine e fiori di zucca è una ricetta semplice e gustosa, perfetta per valorizzare le verdure di stagione. L’aggiunta dei fiori di zucca rende la classica frittata ancora più colorata e saporita, ideale da servire come secondo piatto, antipasto oppure da portare fuori casa. Se invece volete trasformarla in un piatto unico, vi basterà aggiungere delle patate a cubetti lesse.

Per velocizzare la preparazione ho utilizzato le zucchine crude grattugiate, che si cuociono direttamente insieme alle uova. Quando trovate delle belle zucchine fresche con il fiore ancora attaccato, questa è una delle ricette migliori per utilizzarle, ma potete tranquillamente prepararla anche acquistando zucchine e fiori di zucca separatamente.

Potete cuocere la frittata in padella oppure, se non temete il forno anche d’estate, in forno ventilato a 180° per circa 15 minuti, o ancora in friggitrice ad aria a 180° per 10 minuti circa (controllate sempre che sia cotta, se necessario allungate la cottura di qualche minuto).

Vi auguro una buona giornata golosauri! :*

1 Prendete i fiori di zucca,	2 ed eliminate il pistillo.
3 Sciacquateli, conservatene qualcuno intero e gli altri tagliateli a listarelle.	4 Lavate le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
5 Sbattete le uova con sale e parmigiano.	6 aggiungete le zucchine strizzate e i fiori di zucca a listarelle.
7 Ungete una padella con un po’ di olio e disponete i fiori di zucca interi.	8 Versate il composto preparato prima.
9 Cuocete per 5 minuti a fiamma bassa col coperchio.	10 Se sotto avà preso colore giratela e cuocete altri 3-4 minuti.
Ed ecco pronta la vostra frittata.