Fagottini con fagiolini e speck

I fagiolini rientrano secondo me tra le verdure meno amate, infatti difficilmente ho visto persone mangiare i fagiolini con entusiasmo. Volete mettere con le patate al forno o delle belle melanzane? :D Ecco perchè, dopo averli raccolti nell’orto, ho deciso di renderli più appetitosi facendo questi fagottini con speck e mozzarella. La missione è perfettamente riuscita, e sono stati apprezzati anche da chi non ama i fragiolini.

Per una versione vegetariana potete sostituire lo speck magari con una crema di patate o delle verdure grigliate, mentre la mozzarella può essere sostituita con della fontina.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

1 Eliminate le punte dei fagiolini e cuoceteli per 10 minuti in acqua bollente.	2 Scolateli e lasciateli raffreddare. Srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 6 quadrati.
3 Mettete al centro una fetta di speck, piegata.	4 Aggiungete i fagiolini e la mozzarella.
5 Chiudete unendo i due lembi opposti e schiacciando per bene.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Servite sia caldi che freddi!