Cuori di sfoglia
I cuori di sfoglia sono una simpatica idea per un antipasto di San Valentino! Io li ho farciti con patate e funghi, ma per rendere il tutto più veloce potete andare anche di salumi tagliati a cubetti ed un po’ di formaggio filante o magari ricotta e spinaci, per una versione vegetariana; inoltre se li volete più alti, potete farne quattro e fare uno strato in piu’ di pasta sfoglia.
Vi ricordate invece i lecca lecca al cioccolato di qualche giorno fa? Ecco cosa potete fare con i cuoricini interni avanzati dalla preparazione dei vol au vent. In questo modo con un unico rotolo di pasta sfoglia potrete fare due ricette diverse, una dolce e una salata! :D
Buona giornata a tutti!
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- 30 g di funghi secchi
- 150 g di patate
- 50 g di fontina
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
1
Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida, seguendo le istruzioni sulla confezione, io li ho lasciati trenta minuti. Sciacquateli per bene. |
2
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di circa un cm per lato. |
3
In una padella antiaderente rosolate l’aglio. Aggiungete le patate. |
4
Fatele rosolare ed aggiungete i funghi. |
5
Fate insaporire un paio di minuti, aggiungete del sale e coprite. Lasciate cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, per circa 30 minuti. Io non ho aggiunto acqua! |
6
Aggiustate di sale e pepe, eliminate l’aglio e lasciate raffreddare. Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dei cuori con un tagliabiscotti. Io ne ho fatti 15 in modo da avere 5 cuori di sfoglia. |
7
Lasciate 5 cuori intattti e con un tagliabiscotti più piccolo “bucate” gli altri 10. |
8
Ora spennellate con un po’ d’uovo sbattuto i bordi dei cuori interi |
9
e poggiatevi sopra i cuoricini bucati, attaccandoli con un po’ d’uovo. Bucherellate la base con una forchetta e spennellate i bordi, sempre con l’uovo. |
10
Poggiate su una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. |
11
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12
Farcite con i vostri funchi e patate ed aggiungete un pochino di fontina. |
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Passate 5 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180° per far scioglier eil formaggio e servite i vostri cuori di sfoglia sia caldi che freddi! :) |
grazie mille! ^_^
Semplici originali belli immagino anche gustosi. Grazie
Grazie, molto ben spiegato proverò a farli al più presto
poi vogliamo le foto mary!
Bellissimi e golosissimi! sperimento con salumi per avere più tempo da dedicare ai cuoricini (anche l’uso di un tagliabiscotti è complicato per me)