Cornetti salati prosciutto e zucchine

La settimana scorsa, in occasione di una cena tra amici, non potevano mancare i cornetti salati di pasta sfoglia, questa volta con ripieno di prosciutto e zucchine. Ogni volta che ho ospiti, tra le varie cose, preparo i cornetti rustici: sono facili, veloci ed hanno sempre successo. Gneralmente da un rotolo ne ricavo 12 piccolini, questa volta ho optato per 8 grandi, visto che il ripieno era un po’ più cicciotto. :D

Provate anche questa variante e fatemi sapere. ;)

1 Tagliate le zucchine a cubetti piccoli.	2 In una padella scaldate un po’ di olio e aggiungete le zucchine con un pochino di sale. Coprite e fate cuocere 10 minuti circa. Scoprite, fate evaporare l’acqua in eccesso e fate raffreddare.
3 Srotolate la pasta sfoglia e ricavate otto spicchi.	4 Aggiungete il prosciutto, la ricotta
5 e le zucchine.	6 Arrotolate partendo dalla base.
7 Chiudete gli angoli e trasfrite su una teglia con carta da forno. Aggiungete un po’ di parmigiano.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10-15 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.