Cheesecake salato al prosciutto

Ricetta cheesecake salato al prosciutto
di
Antipasti freddi 2018-06-12T17:25:24+02:00
Cheesecake salato al prosciutto
3
Difficoltà
Senza
cottura
Cottura
30 min + riposo
Preparazione
2
Persone

Il cheesecake salato al prosciutto è un antipasto sfizioso che si prepara davvero in poco tempo e che potete utilizzare al posto delle classiche tartine; gli ingredienti sono grosso modo quelli che si utilizzerebbero per un buffet, ma presentati in forma di cheesecake vi faranno fare tutt’altra figura. :D

Visto che amo le monoporzioni, ho deciso di utilizzare dei coppapasta che avevo comprato da un po’. Se non li avete, potete servire questi cheesecake salati al bicchiere o magari in un barattolo, visto che vanno così tanto di moda. :D La ricotta che ho usato io era bella compatta, presa al banco dei salumi e dei formaggi. Vi sconsiglio quelle confezionate che si trovano nel banco frigo, perchè sono troppo molli. Se proprio non trovate altra soluzione, o invertite le dosi di formaggio fresco tipo philadelphia e ricotta oppure ci aggiungete un paio di fogli di gelatina, dopo averli messi in ammollo dieci minuti in acqua fredda e poi sciolti in un paio di cucchiai di latte. In questo caso, fate riposare in frigo i cheesecake almeno un paio d’ore prima di servirli! :)

Vi auguro una buona giornata golosauri! :D

Ingredienti per la cheesecake salato al prosciutto
Per la base:
Per la crema al formaggio e la decorazione:
Come fare la cheesecake salato al prosciutto
Prepaparazione passo 1
1

Riducete in polvere i crackers ed aggiungete il burro fuso.

Prepaparazione passo 2
2

Prendete due coppa pasta monoporzione dai bordi alti e metteteli su un piatto da portata. Mettete il composto di crackers e schiacciate per bene. Mettete in frigo per venti minuti. Se non avete queste cerniere, potete fare i vostri cheesecake direttamente in due bicchieri o magari in due barattolini! :)

Prepaparazione passo 3
3

Frullate insieme ricotta, formaggio fresco, prosciutto e pepe. Prima di utilizzare il prosciutto, ho fatto un paio di roselline, arrotolandone due striscioline, che metterò poi come decorazione. :)

Prepaparazione passo 4
4

Alla fine dovrete ottenere una crema molto compatta!

Prepaparazione passo 5
5

Riempite gli stampini e mettete in frigo per ameno un’ora.

Prima di servire, aggiungete le roselline e con l’oliva fate delle foglioline. Ed eccovi i miei cheesecake salati! :)

Commenti

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Attualmente sono presenti 15 commenti a "Cheesecake salato al prosciutto"

(media voti:4 su 15 commenti)
  1. ciao! intendi tutto il formaggio presente o solo la ricotta? in ogni caso direi stessa quantità! sì, basta moltiplicare per 4 o per 2 e farli più piccoli. 😉

  2. Ciao, volendo sostituire il formaggio con la Philadelphia le dosi sarebbero le stesse?
    E per 8 porzioni basta moltiplicare le dosi per 4?

  3. grazie mille roberta! 🙂

  4. Sono tutti fantastici ‼ sti dolcetti d’estate li faccio spesso per le mie amiche ❗ ne vanno matte grazie cara ❗ un abbraccio forte e un bacio brava.

  5. wylla puoi aumentare la dose di burro! o provare con qualcosa di meno secco, come i ritz o i tuc. 🙂

  6. ho provato questa ricetta, ma la base di crackers non sta insieme, alternative?

  7. sìsì, magari se i pomodori secchi sono abbastanza morbidi, meglio ancora! 🙂

  8. In sostituzione, al posto del prosciutto cotto (che comunque è la morte sua!) magari le olive o i pomodorini secchi (che adoro!!!)

  9. anna grazie! 😀
    lalletta in aggiuntao in sostituzione di qualcosa?

  10. potrebbe venire bene anche con olive o pomodori secchi?

  11. Meraviglia…. brava Elena,, bravissima.

  12. grazie ragazze! 😀
    elena potresti metterli nei bicchieri! non so se le fette reggono, al massimo potresti aggiungerci un po’ di gelatina in fogli! per le dosi potresti triplicare ed usare uno stampo di 20cm di diametro, credo che quello da 24 per sei sia troppo grande! 🙂

  13. che bella idea…!!!

  14. ciao! ho giusto una cena domani sera e mi sono offerta di portare un antipasto e un dolce…quindi questa ricetta fa proprio al caso mio!
    saremo in 6…che dosi uso?! non sono sicura di riuscire a reperire il necessario x le monoporzioni, userei uno stampo a cerniera da 24cm…pensi sia fattibile?!
    grazie mille x le tue sempre splendide idee!!!

  15. Sono bellissimi!!!!! E sul gusto non ho dubbi…adoro il salato e l’accostamento formaggio e prosciutto è sempre fantastico

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