Albero di Natale di bignè

Ricetta albero di Natale di bignè
di Elena Amatucci

Difficoltà

30 min

Cottura

60 min + riposo

Preparazione

bignè

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L’albero di Natale di bignè è un’idea sfiziosa per il vostro menu di Natale. Potete prepararlo in anticipo ed è anche molto versatile. Infatti per la farcia potete scegliere una mousse di nutella, come ho fatto io, oppure crema pasticcera, crema di ricotta, semplice panna e così via. Ma volendo potete farne anche una versione salata da servire come antipasto, con mousse al salmone o prosciutto decorarlo con pomodorini, olive e stelle di formaggio.

Una volta pronto, sono sicura che sarà un successone. :)

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per l' albero di Natale di bignè

Per i bignè:

125 ml di acqua
50 g di burro
75 g di farina
2 uova
un tuorlo

Per la farcia:

250 g di mascarpone
100 ml di panna
50 g di zucchero
100 g di nutella

Per la decorazione:

40 g di cioccolato al latte
zuccherini

Come fare l' albero di Natale di bignè

In un pentolino mettete l’acqua ed il burro. Ponete sul fuoco.

Quando il burro si sarà sciolto, mettete la farina tutta in una volta.

Spegnete e mescolate fino a formare una palla.

Fate intiepidire, e aggiungete le uova e il tuorlo uno alla volta, mescolando fino a che non si sarà assorbito, prima di aggiungere quello successivo.

Otterrete un composto così.

Formate i vostri bignè su una teglia rivestita di carta da forno, aiutandovi con una sac à poche.

Cuocete i bignè in forno preriscaldato ventilato a 210° per 15 minuti, abbassate la temperatura a 180° e fate cuocere altri 15 minuti (i tempi di cottura dipendono anche dalla grandezza dei vostri bignè). Spegnete il forno aprite lo sportello e fate raffreddare in forno.

Lavorate il mascarpone con lo zucchero.

Aggiungete la panna e continuate a montare.

Aggiungete la nutella alla crema e amalgamate il tutto.

Farcite i bignè aiutandovi con una sac à poche.

Prendete un piatto da portata e iniziate a disporre i bignè. Prima uno,

poi due,

poi tre

e così via.

Sciogliete il cioccolato a bagno maria e decorate il vostro albero.

Prima che il cioccolato si solidifichi, aggiungete gli zuccherini. Fate ripoare un paio d’ore in frigo prima di servire.