Pasta con pomodorini gialli e melanzane






20 min

5 min

Per:
2
2
persone
La pasta con podorini gialli e melanzane è un primo piatto facile e veloce, con un profumo davvero irresistibile. E uno dei miei comfort food estivi. :) Per la ricetta ho utilizzato dei pomodorini in barattolo al naturale, ma vanno ovviamente bene anche quelli freschi, se li trovate.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta con pomodorini gialli e melanzane
- 160 g di pasta
- 150 g di melanzane
- 250 g di pomodorini gialli freschi o in scatola
- 2 spicchi d'aglio
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
- basilico
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