Pasta al forno con melanzane

Ricetta pasta al forno con melanzane
di
Pasta 2017-09-06T11:20:27+02:00
Pasta al forno con melanzane

La pasta al forno con le melanzane è uno dei miei piatti preferiti: pasta, melanzane fritte, mozzarella e gratinatura, cosa potrei desiderare di piu’? :D Per accontentare anche davide ho aggiunto anche delle salsicce, perchè se si deve fare, lo si deve fare come si deve!

Se preferite potete mettere la pasta in terrine monoporzione, specie se non avete tempo di lasciarla intiepidire prima di tagliarla. In questo modo eviterete l’effetto domino dei maccheroni. :D

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta al forno con melanzane
Come fare la pasta al forno con melanzane
Prepaparazione passo 1
1

In una pentola rosolate uno spicchio d’aglio ed aggiungete la passata di pomodoro ed un po’ di sale. Fate cuocere per una ventina di minuti.

Prepaparazione passo 2
2

Nel frattempo tagliate le melanzane a cubetti.

Prepaparazione passo 3
3

Friggetele in abbondante olio di semi, con uno spicchio d’aglio.

Prepaparazione passo 4
4

In un’altra padella rosolate le salsicce, dopo averle spellate.

Prepaparazione passo 5
5

Aggiungete il vino bianco.

Prepaparazione passo 6
6

Appena sarà evaporato, aggiungete metà del sugo di pomodoro, le melanzane e fate insaporire 5 minuti.

Prepaparazione passo 7
7

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela qualche minuto prima che sia cotta e mescolatela con il condimento, la mozzarella a cubetti, il pepe, il basilico e metà del parmigiano.

Prepaparazione passo 8
8

Trasferite la pasta in una pirofila da sei porzioni.

Prepaparazione passo 9
9

Coprite con la passata di pomodoro rimanente e spolverate con il parmigiano. Aggiungete un filo d’olio.

Prepaparazione passo 10
10

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20-25 minuti.

Lasciate intiepidire prima di servire la vostra pasta. :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 2 commenti a "Pasta al forno con melanzane"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. vedrai che ti piacerà! 🙂

  2. Al forno mai fatta…semplice pasta e melanzane si. la proverò

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