Risotto al mandarino
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
5 min
2
Il risotto al mandarino è una ricetta facile e veloce per un primo piatto diverso dal solito. Mi piace preparare piatti salati con la frutta, in particolare risotti. E visto che i mandarini sono di stagione, mi sembrava d’obbligo provarlo. Io l’ho lasciato semplice, ma se volete potete aggiungere dei gamberi a fine cottura, che ci stanno divinamente.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il risotto al mandarino
- 160 g di riso
- 5 mandarini
- 20 g di burro
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di cipolla tritata
- 400 ml di brodo vegetale caldo
- rosmarino
- sale
Come fare il risotto al mandarino
 Prendete i mandarini, grattugiatene la buccia e ricavatene il succo con uno spremiagrumi. Tritate la cipolla e rosolatela nel burro insieme al rosmarino. |  Fate tostare il riso un paio di minuti. |
 Aggiunget emetà del succo (dopo averlo filtrato) e la buccia dei mandarini. |  Cuocete il riso aggiungendo il brodo un po’ alla volta, a mano a mano che viene assorbito. Aggiungete un po’ di sale se non ci fosse nel brodo, e mescolate continuamente. |
 Quando il riso sarà quasi cotto (ci vorranno una quindicina di minuti) aggiungete il succo dimanente. |  Ultimate la cottura, spegnete e aggiungete il parmigiano. |
Mantecate, fate riposare un minuto con il coperchio e servite il vostro risotto. | |
Come conservare
Se ti è piaciuta la ricetta, condividila sui social!
Ricette simili
Chi sono
Pubblicato da
il
22 Gennaio 2022
alle 13:21
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
RICETTE SCELTE PER VOI
GALLERIA RICETTE
Commenti Apri box