Risotto kiwi e prosciutto

Ricetta risotto kiwi e prosciutto
di
Risotti 2022-11-11T22:24:29+01:00
Risotto kiwi e prosciutto

Chi mi conosce, sa quanto io ami i primi piatti con la frutta, e nel corso degli anni ho preparato diversi risotti su questa linea: con melone, uva, ciliegie, mele e altro ancora (trovate tutte le mie ricette di risotti qui). Questa volta ho provato un accostamento ancora più particolare, con prosciutto crudo e kiwi e il risultato ha superato le attese: è piaciuto anche a mio fratello che è uno dei miei critici più severi. :D Provatelo e fatemi sapere!

Vi auguro una buona giornata golosauri miei.

Ingredienti per il risotto kiwi e prosciutto
Come fare il risotto kiwi e prosciutto
Prepaparazione passo 1
1

Sciogliete il burro e rosolate la cipolla tritata. Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle.

Prepaparazione passo 2
2

Fate insaporire un minuto ed aggiungete il riso.

Prepaparazione passo 3
3

Tostatelo per un minuto e sfumate con il prosecco.

Prepaparazione passo 4
4

Aggiungete un po’ di sale e cuocete aggiungendo il brodo un po’ alla volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro. Mescolate continuamente.

Prepaparazione passo 5
5

Dopo una decina di minuti, aggiungete il kiwi tagliato a cubetti.

Prepaparazione passo 6
6

Ultimate la cottura per altri 5-10 minuti. Spegnete ed aggiungete stracchino e parmigiano.

Servite il vostro risotto. :)

Come conservare: Da consumare al momento.
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