Insalata di riso con salmone e zucchine






15 min

10 min

Per:
2
2
persone
L’insalata di riso con salmone e zucchine è un’idea facile e veloce per un primo piatto estivo, da preparare anche in anticipo. Per la ricetta ho utilizzato il riso carnaroli, sciacquandolo prima e dopo la cottura, così da far perdere l’amido. In alternativa potete prendere quello per le insalate (che a me non fa impazzire) o riso basmati.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l'insalata di riso con salmone e zucchine
- 160 g di riso
- 200 g di zucchine
- 60 g di salmone affumicato
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
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