Tiramisù cioccolato bianco e fragole
Difficoltà: 
Cottura: Senza cottura
Preparazione:
40 min + riposo
10
Il tiramisù al cioccolato bianco e fragole è la torta che ho deciso di preparare per festeggire il compleanno di Gnam Gnam. Ebbene sì, oggi il blog compie 14 anni, quindi in pratica l’abbiamo appena iscritto alle scuole superiori. :D Volevo una torta facile, ma golosa e bella da vedere, così da potervene offrire una fetta virtuale che vi facesse venire voglia di provarla quanto prima. :)
Vi mando un bacio grande golosauri e come sempre, condivido questo traguardo con voi, che fate parte della mia famiglia virtuale. E perchè in qualche modo, anche solo con qualche piatto sulle vostre tavole, Gnam Gnam è entrato in punta di piedi anche nelle vostra quotidianità. E spero ci resti ancora per tanti anni. :)
Ingredienti per il tiramisù cioccolato bianco e fragole
- 1 confezione di savoiardi
- 500 g di mascarpone
- 80 g di zucchero (più 2 cucchiai per le fragole)
- 200 ml di panna
- 250 g di fragole
- 200 ml di latte circa
- Per la ganache al cioccolato bianco:
- 100 g di cioccolato bianco
- 100 ml di panna
- Per la decorazione:
- fragole
- cioccolato bianco
- menta
Come fare il tiramisù cioccolato bianco e fragole
 Tagliate le fragole a fette e mescolatele con lo zucchero. Fate riposare una mezz’oretta almeno. |  Nel frattempo tritate il cioccolato ed aggiungete i 100ml di panna bollenti. |
 Mescolate fino a sciogliere il cioccolato. |  In un’altra ciotola lavorate il mascarpone con lo zucchero. |
 Aggiungete la ganache al cioccolato che avete preparato. |  Aggiungete la panna montata incorporandola con una spatola. |
 Filtrate le fragole e mescolate il succo ottenuto con il latte. |  Prendete la cerniera di uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e mettetelo su un piatto da portata. Fate uno strato di savoiardi e bagnateli con il latte. |
 Tagliate a metà dei savoiardi e metteteli lungo i lati, senza bagnarli. |  Aggiungete poco meno di metà della farcia. |
 Aggiungete le fragole. |  Coprite con i savoiardi e bagnateli. |
 Fate un altro strato di crema al mascarpone e decorate con dei ciuffetti di crema. |  Fate riposare un’oretta in frigo e decorate con fragole menta e scaglie di cioccolato prima di servire. |
 Ed eccovi una bella fetta del mio tiramisù. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
24 Aprile 2021
alle 11:26
Aggiornato il: 14 Marzo 2022 alle 10:46
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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ciao jessica, 24cm, l’ho aggiunto ora! ^_^
Salve per la ricetta che diametro di teglia a cerniera devo utilizzare??
sìsì, vai tranquilla! <3
Ciao Elena 🙂
Non gradisco molto il sapore del mascarpone, è possibile utilizzare della ricotta secondo te?