Pasta zucca e gamberi
Difficoltà:
Cottura: 35 min
Preparazione: 15 min
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La pasta zucca e gamberi è una ricetta da annotare per quando avete voglia di un primo di mare diverso dal solito. Il procedimento richiede un po’ di tempo per le diverse cottura, ma non è difficile e il risultato è da leccarsi i baffi. Provare per credere! Se preferite la pasta lunga, potete sostituire i tortiglioni con una bella linguina. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta zucca e gamberi
- 160 g di pasta
- 200 g di zucca
- 100 g di carote
- 6 gamberoni
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
- prezzemolo
Come fare la pasta zucca e gamberi
 Pulite i gamberi eliminando testa, carapace e filamento lungo il dorso. |  In un pentolino rosolate gli scarti dei gamberi con uno spicchio d’aglio |
 e coprite con un bicchiere d’acqua. Fate cuocere 10-15 minuti, spegnete e filtrate il brodo. |  Tagliate la zucca e le carote a pezzetti. |
 Rosolatele in un po’ di olio. |  Fate insaporire un minuto ed aggiungete il brodo di gamberi ed un po’ di sale. |
 Coprite con un coperchio e fate cuocere 15-20 minuti, o fino a che le carote non si saranno ammorbidite. |  Frullate il tutto (magari non aggiungete subito tutto il liquido, per evitare che diventi troppo fluida). |
 Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela bella al dente e ultimate la cottura nella crema di zucca. |  Nel frattempo cuocete i gamberi un paio di minuti. |
 Girateli e cuocete un altro minuto. | |
Servite la vostra pasta con un po’ di prezzemolo tritato. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 24 Gennaio 2021alle 10:57 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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