Polpette zucca e feta
Difficoltà: 
Cottura: 20 min
Preparazione:
20 min
15
Le polpette di zucca e feta sono un’idea che mi è stata data da una delle mie migliori amiche, con la quale condivido la passione smodata per la feta. Così al primo acquisto di zucca, le ho fatte e non vi dico il profumo in giro per casa. :D Se non volete friggerle, potete cuocerle in forno preriscaldato ventilato a 200° per una quindicina di minuti (o fino a doratura).
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette zucca e feta
- 250 g di zucca già pulita
- 100 g di pane
- 1 uovo
- 70 g di feta
- 1 cucchiaio di pangrattato circa (più extra per l'esterno)
- 20 g di parmigiano grattugiato
- sale
- olio di semi per friggere
Come fare le polpette zucca e feta
 Tagliate la zucca a cubetti e mettetela in un pentolino con un po’ di sale e due cucchiai di acqua. |  Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 15 minuti, o fino a che non risulterà ammorbidita. Scolatela e tenete da parte. |
 Mettete a bagno il pane in acqua (io ci ho messo anche il liquido della zucca). |  Strizzatelo ed aggiungete la zucca, l’uovo ed un po’ di sale. |
 Aggiungete il pangrattato, dovrete ottenere una consistenza che mantiene la forma della polpetta senza problemi. :) |  Aggiungete la feta ed il parmigiano. |
 Impastate per bene, formate le vostre polpette e passatele nel pangrattato. |  Friggetele in abbondante olio di semi ben caldo. |
Asciugate l’olio in eccesso e servite le vostre polpette. | |
Come conservare
Potete prepararle il giorno prima, conservarle ben chiuse in frigo e friggerle al momento..
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Chi sono
Pubblicato da
il
18 Novembre 2020
alle 13:21
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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