Lasagne alle noci
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 20 min
4
Le lasagne alle noci sono un primo piatto autunnale goloso e cremoso, con un gusto davveri particolare. Non si direbbe, ma per me sono state un’idea per utilizzare alcune cose che avevo in frigo, e cioè del pesto alle noci e dello speck. Per una versione senza uova potete seguire la mia ricetta della pasta fresca senza uova, sbollentando le sfoglie prima di procedere con la ricetta.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le lasagne alle noci
- 250 g di lasagne
- 100 g di noci
- 25 g di parmigiano (più exta per la copertura)
- 250 g di ricotta
- 400 ml di besciamella
- 80 g di speck
- 150 g di scamorza affumicata
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le lasagne alle noci
 Mettete il parmigiano nel mixer |  e frullate. |
 Aggiungete le noci. |  Date una prima frullata e aggiungete l’olio. |
 Continuate a frullare fino a ridurre in crema. Mescolatela con la ricotta insieme ad un pochino di sale. |  Prendete una teglia da 18×24 cm e aggiungete un po’ di besciamella. Mettete una sfoglia di lasagna (io ho usato quelle che vanno direttamente in forno). |
 Aggiungete la ricotta con le noci, |  lo speck, la scamorza a cubetti |
 e un po’ di besciamella. |  Continuate alternando pasta e ripieno. Sull’ultimo strato mettete besciamella abbondante, parmigiano ed un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 15 Novembre 2020alle 11:57 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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