Plumcake prosciutto e zucchine
Il plumcake salato prosciutto e zucchine è una ricetta facile e veloce da preparare, anche perchè non c’è bisogno di cuocere le zucchine, ma vanno aggiunte direttamente crude, dopo averle grattugiate con una grattugia a fori larghi. Per una versione vegetariana potete sostituire la quantità di prosciutto con metà zucchine e metà scamorza. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
- 2 uova
- 60 g di olio di semi
- 40 g di latte
- 100 g di yogurt greco
- 150 g di farina
- 10 g di lievito istantaneo per torte salate
- 150 g di zucchine
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di scamorza
- sale
1
Lavorate le uova con olio, latte, yogurt e sale. |
2
Aggiungete farina e lievito setacciati. |
3
Aggiungete le zucchine grattugiate con una grattugia a fori larghi, il prosciutto e la scamorza a cubetti. |
4
Trasferite in uno stampo per plumcake lungo 25 cm dopo averlo imburrato o rivestito di carta da forno. |
5
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. |
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Lasciate raffreddare prima di servire. |
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