Involtini di melanzane alla parmigiana






30 min

20 min

Per:
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involtini
Gli involtini di melanzane sono un’idea sfiziosa per un antipasto gustoso, d’altronde, chi è che non ama la parmigiana? :D Invece che preparare la classica parmigiana, ho fritto le melanzane, le arrotolate con la provola, aggiunto la passata e poi fatto gratinare il tutto in forno. Potete servirle così o su una bruschettina di pane, sono certa che candranno a ruba. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per gli involtini di melanzane alla parmigiana
- 250 g di melanzane
- 400 ml di passata di pomodoro
- 100 g di provola
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- olio di semi per friggere
- sale
- basilico
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