Pasta ceci e speck
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 5 min
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La pasta ceci e speck è la versione più ricca della classica pasta e ceci napoletana. Ho utilizzato dei ceci rossi che avevo in dispensa, mettendoli a mollo per 24 ore, lessandoli e poi procedendo come da ricetta. Potete ovviamente utilizzare qualsiasi qualità di ceci, già cotti. E perchè no, fare un mix anche con dei fagioli. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta ceci e speck
- 120 g di pasta
- 240 g di ceci già cotti
- 40 g di speck
- mezza cipolla tritata
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- olio extraverigne d'oliva
- sale
- rosmarino
Come fare la pasta ceci e speck
 Rosolate la cipolla insieme al rosmarino. |  Aggiungete lo speck a listarelle o a cubetti e fate rosolare un minuto. |
 Aggiungete i ceci e fate insaporire un minuto. |  Aggiungete acqua calda (senza esagerare) ed un cucchiaino di concentrato di pomodoro. Appena bolle, aggiungete un po’ di sale e la pasta. |
Fate cuocere una decina di minuti, aggiungendo un po’ d’acqua quando e se necessario. Servite la vostra pasta e ceci. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 27 Marzo 2020alle 12:04 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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