Ciambella red velvet
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 40 min
15
La red velvet cake è uno dei miei dolci preferiti, e quando arriva San Valentino provo a darle una forma nuova così da avere una scusa per mangiarla. Quest’anno ne ho fatto una ciambella, ed è stata un successo come sempre. Se volete, potete raddoppiare le dosi per la glassa e utilizzarla anche per farcire il dolce. :)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la ciambella red velvet
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 125 g di burro
- 280 g di farina
- 15 g di cacao
- 125 g di yogurt bianco
- 125 ml di latte
- 10 g di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- mezzo cucchiaino di colorante alimentare rosso in pasta
- Per la copertura:
- 150 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 60 g di burro
- 60 g di zucchero
- 2 gocce di aroma alla vaniglia
- zuccherini
Come fare la ciambella red velvet
 Mescolate latte, yogurt, colorante rosso e aroma alla vaniglia. |  Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. |
 Aggiungete un uovo (a temperatura ambiente) alla volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne un altro. |  A parte setacciate farina, cacao e lievito. Aggiungetene un terzo all’impasto. |
 Aggiungete metà del composto di latte e yogurt, poi di nuovo le polveri, il composto di latte e yogurt e le polveri rimaste. |  Trasferite in uno stampo per ciambella di 24cm di diametro, dopo averlo imburrato. |
 CUocete in forno preriscaldato statico a 180° per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare completamente. |  Ora lavorate burro a temperatura ambiente e zucchero a velo. |
 Aggiungete il formaggio fresco e la vaniglia. |  Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. Se risultasse troppo morbido, mettete in frigo per una ventina di minuti. |
Decorate la ciambella con glassa e zuccherini e servite. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 10 Febbraio 2020alle 15:04 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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