Lasagne fredde
Difficoltà: 
Cottura: 10 min
Preparazione:
40 min
6
Le lasagne fredde sono un’idea sfiziosa per l’estate, un incrocio tra lasagne e insalata di pasta, che potete preparare in anticipo e tenere in frigo. Per la farcitura ho scelto qualcosa di leggero e veloce: crema di ricotta, rucola e pomodorini, ma potete sbizzarrirvi anche con altre combinazioni: salmone, gamberetti, verdure grigliate, pesto, salsa di pomodoro e così via. Provatele, per un pranzo della domenica diverso dal solito. ^_^
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le lasagne fredde
- 6 lasagne (io ho usato quelle ricce napoletane)
- 500 g di ricotta
- 175 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 300 g di pomodorini
- 30 g di rucola
- sale
- olio extravergine d'oliva
Come fare le lasagne fredde
 Lessate le lasagne in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Fatele raffreddare. |  Lavorate la ricotta con il formaggio fresco ed un pochino di sale. Se il composto fosse troppo duro, aggiungete un pochino di latte. |
 Tagliate le sfoglie in due o tre parti, a seconda di quanto volete grandi le vostre porzioni. |  Nel piatto da portata mettete una sfoglia e fate uno strato di crema di ricotta. |
 Aggiungete i pomodorini a fette ed un po’ di sale. |  Chiudete con una sfoglia, aggiungete crema di ricotta e la rucola. |
 Chiudete con una sfoglia e fate qualche ciuffetto di crema di ricotta. | |
Aggiungete i pomodorini tagliati in quattro parti. Conservate in frigo fino al momento di servire, e aggiungete un filo d’olio a crudo prima di portare in tavola. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
16 Giugno 2019
alle 10:21
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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