Pizza muffin
Difficoltà:
Cottura: 30 min
Preparazione: 40 min + riposo
12
I pizza muffin sono un’idea simpatica per dare un aspetto diverso alla solita pizza. Il procedimento è molto semplice: ho preparato l’impasto, l’ho tagliato a pezzetti, farciti e messi negli stampi per muffin. Come gusto ho scelto il classico pomodoro e mozzarella, ma potete prendere un qualsiasi menù da pizzeria (o le mie ricette di pizze) e divertirvi a sperimentare gli accostamenti più disparati. In fondo trovate anche una video ricetta, come ogni mercoledì.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pizza muffin
- 500 g di farina
- 300 ml di acqua tiepida
- 10 g di lievito di birra fresco
- 10 g di sale
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 250 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pizza muffin
 Sciogliete lo zucchero ed il lievito nell’acqua. |  A parte mescolate la farina setacciata con il sale. Disponete a fontana e mettete al centro l’acqua col lievito. |
 Impastate il tutto. |  Coprite e fate lievitare due ore a temperatura ambiente, o fino a raddoppiamento di volume. |
 Trasferite su un piano leggermente infarinato e stendete fino ad ottenere uno spessore di circa mezz cm. |  Ricavate 12 quadratini. |
 Mettete al centro un po’ di passata, sale, |  mozzarella a cubetti e parmigiano. |
 Chiudete ogni pezzetto unendo i 4 angoli, come a formare un fagottino. |  Trasferite negli stampini per muffin unti con un po’ di olio. |
 Fate lievitare un’oretta. |  Aggiungete passata, un pizzico di sale, parmigiano e un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato statito a 180° per circa 30 minuti. Servite i vostri pizza muffin. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 15 Maggio 2019alle 12:01 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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