Rose di brioche

Ricetta rose di brioche
di Elena Amatucci

Difficoltà

20 min

Cottura

40 min + riposo

Preparazione

brioche

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Il mese di maggio è il mese delle rose, oltre che della festa della mamma; e ame piace fare tutto a forma di roselline, come queste brioche. Io le ho lasciate semplici così da poterle farcire, a seconda dei diversi gusti, con marmellata, nutella, crema e amarene o anche gelato. In alternativa, poco prima di arrotolare l’impasto, potete aggiungerci zucchero e cannella, uvetta e pinoli o gocce di cioccolato.

Spero che l’idea vi piaccia e che la proverete, qui a casa sono andate a ruba. ;) Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per le rose di brioche

250 g di farina manitoba
100 ml di latte
1 uovo
50 g di burro
40 g di zucchero
7 g di lievito di birra fresco
zucchero a velo per decorare

Come fare le rose di brioche

Sciogliete il lievito nel latte tiepido, insieme allo zucchero.

Disponete la farina a fontana e al centro ponete il latte con il lievito e l’uovo.

Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungete il burro.

Amalgamate per bene. Io ho trasferito in un’altra ciotola perchè mi serviva la planetaria. :D

Coprite e fate riposare fino a raddoppiamento di volume (io ho lasciato riposare tre ore).

Rovesciate l’impasto su un piano leggermente infarinato e stendete fino ad ottenere uno spessore di poco meno di mezzo cm.

Ricavare dei dischi di 7cm di diametro.

Disponete un disco accanto all’altro

per un totale di 6.

Arrotolate il tutto

e tagliate a metà.

Disponete le rose ottenute su una teglia rivestita di carta da forno, con la parte liscia a contatto con la teglia.

Fate riposare un’ora.

Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di spolverizzare con zucchero a velo e servire.