Marmellata di peperoncino
Difficoltà:
Cottura: 50 min
Preparazione: 15 min
200
La marmellata di peperoncino è un’idea simpatica per utilizzare i peperoncini piccanti. Specie se avete un compagno che ogni anno compra decine di piantine in preda ad un raptus, e poi vi ritrovate ad agosto a domandarvi cosa farne. :D
Su internet ci sono diverse ricette, io ho scelto quella che prevede anche peperoni e vino rosso; il risultato è una confettura dolce, leggermente piccante, che potrete servire per accompagnare formaggi o anche una bella grigliata di carne, come ho fatto io ieri.
Provatela e fatemi sapere! ;)
Ingredienti per la marmellata di peperoncino
- 200 g di peperoncini freschi
- 500 g di peperoni
- 300 g di zucchero
- 100 ml di vino rosso
Come fare la marmellata di peperoncino
 Pulite i peperoni eliminando la calotta, i semi ed i filamenti bianchi. |  Tagliateli a pezzetti. |
 Ora mettete i guanti (passaggio fondamentale! :D) e pulite i vostri peperoncini eliminando la parte verde, i semini ed i filamenti interni. |  Mettete in un pentolino peperoni, peperoncini, vino e zucchero. |
 Mescolate e ponete sul fuoco a fiamma bassa. |  Fate cuocere circa 30 minuti. |
 Trascirsi tale tempo, frullate il tutto. |  Filtratelo con un passino |
 e fate cuocere altri 10 minuti. |  Versate la marmellata ancora calda nei barattolini (dopo averli sterilizzati seguendo questo procedimento). |
 Chiudeteli e lasciate raffreddare, dopo averli capovolti ed avvolti in un canovaccio. | |
Ed ecco pronta la marmellata di peperoncini! :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 12 Agosto 2018alle 11:29 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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