Mousse al cioccolato magica

La mousse al cioccolato che vi propongo è una di quelle ricette che io definisco magiche: senza uova, latte o panna, semplicemente cioccolato fondente e acqua. La vidi un po’ di anni fa sul blog di Dario Bressanini (la trovate qui, con tutte le spiegazioni scientifiche del perchè e per come ;) ) e l’avevo annotata mentalmente, per poi prendermela come sempre con tutta calma.

C’è solo una piccola accortezza da avere: se desiderate servirla subito, lavorate con le fruste fino ad ottenere una consistenza abbastanza compatta, mentre se volete prepararla in anticipo e farla riposare in frigo, fermatevi un minutino prima, mettetela nelle tazzine e poi in frigo. Occhio che inizialmente vi sembrerà che non accada nulla, poi all’improvviso la magia. :D Oltre a mangiarla a cucchiaiate, potete decorarci anche una bella torta, facendoci dei ciuffettini. Essendoci solo cioccolato fondente, non sarà molto dolce, se volete, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero quando sciogliete il composto a bagnomaria. In fondo trovate anche il video!

Vi auguro una buona giornata golosauri. :*

1 Mettete il cioccolato spezzettato in un pentolino insieme all’acqua. Sciogliete a bagnomaria.	2 Preparate un contenitore con acqua e ghiaccio, e metteteviun contenitore più piccolo.
3 Versatevi il composto	4 e lavorate con le fruste elettriche.
5 Dopo 7-8 minuti, la mousse è pronta da servire. Fate attenzione perchè ad un certo punto diventa subito solita, quindi appena vedete la consistenza spumosa, togliete il contenitore dall’acqua e ghiaccio.	6 Trasferite il composto in una sac à poche con beccuccio a stella e formate le vostre mousse nelle tazzine.
Servite subito. ^_^ Date un’occhiata alla video ricetta: