Pasta zucchine e gamberetti
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 10 min
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La pasta gamberetti e zucchine è un grande classico dell’estate; non sarà una ricetta originale, ma quando si porta a tavola è sempre un grande successo. Come vedrete non ho aggiunto panna o altro, così da rendere il tutto più fresco e leggero.
Se preferite la pasta fredda, potete preparare condimento e pasta, farli raffreddare a parte e poi mescolarli, magari con aggiunta di pomodorini, per dare un po’ di colore.
Io ho utilizzato gamberi freschi, se non li trovate potete prendere anche quelli surgelati, preferibilmente non sgusciati. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta zucchine e gamberetti
- 160 g di pasta
- 250 g di zucchine
- 200 g di gamberetti
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare la pasta zucchine e gamberetti
 Prendete i gamberetti e puliteli eliminando la testa, il carapace ed il filamento nero lungo il dorso. |  Mettete in una pentola teste e carapaci, coprite con acqua e fate bollire una decina di minuti almeno. |
 Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti piccoli. |  In una padella rosolate uno spicchio d’aglio e aggiungete le zucchine con un po’ di sale. Coprite e fate cuocere una decina di minuti. |
 Mentre le zucchine cuociono, filtrate il brodo di gamberi. |  Se l’acqua fosse poca aggiungetene un altro po’, salatela e appena bolle, calate la pasta. |
 Quando le zucchine saranno ormai cotte, aggiungete i gamberetti e fate cuocere un minuto. |  Eliminate l’aglio e trasferite la pasta (bella al dente) insieme ad un mestolo di acqua di cottura. |
Saltate un paio di minuti e servite la vostra pasta zucchine e gamberetti con un filo di olio a crudo. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 19 giugno 2018 alle 11:00 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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