Pasta fredda zucchine e gamberi

Ricetta pasta fredda zucchine e gamberi
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Video ricette 2023-07-28T11:52:23+02:00
Pasta fredda zucchine e gamberi

La pasta fredda con zucchine e gamberi è la ricetta perfetta per chi cerca un’insalata di pasta sfiziosa da servire a pranzo o anche da portare in spiaggia. Potete arricchire questo primo piatto estivo con prezzemolo tritato, buccia di limone o anche della frutta, come pezzetti di mango, se vi piaccionoi sapori agrodolci.

Se preferite potete sostituire la pasta con riso, cous cous, orzo o farro, il risultato è sempre assicurato.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per la pasta fredda zucchine e gamberi
  • 160 g di pasta
  • 250 g di zucchine
  • 300 g di gamberi
  • 2 spicchi d'aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
Come fare la pasta fredda zucchine e gamberi
Prepaparazione passo 1
1

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e lasciatela raffreddare, magari sotto un getto di acqua fredda.

Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti.

Prepaparazione passo 2
2

Rosolate uno spicchio d’aglio e aggiungete le zucchine.

Prepaparazione passo 3
3

Coprite con un coperchio e cuocete per circa 15 minuti o fino a che non si saranno ammorbidite.

Prepaparazione passo 4
4

Nel frattempo pulite i gamberi eliminando testa, carapace. Rosolate uno spicchio d’aglio e aggiungete i gamberi.

Prepaparazione passo 5
5

Cucoete per 5 minuti con un coperchio, girandoli a metà cottura.

Prepaparazione passo 6
6

Mescolate zucchine e gamberi con un po’ di sale e olio, dopo averli fatti raffreddare.

Prepaparazione passo 7
7

Aggiungete la pasta.

Date una bella mescolata e conservate in frigo fino al momento di servire.

Ed ecco la video ricetta:

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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