Riso venere con zucchine e gamberi

Ricetta riso venere con zucchine e gamberi
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Primi piatti 2023-05-25T17:06:35+02:00
Riso venere con zucchine e gamberi

Il riso venere con zucchine e gamberi è diventato ormai un classico estivo, la versione fredda del risotto zucchine e gamberi.

Potete prepararlo in anticipo e tenerlo in frigo fino al momento di servire. Io l’ho voluto lasciare semplice, ma volendo potete aggiungerci anche dei pomodorini o un po’ di pesto, per un tocco in più.

Per un’alternativa sempre di mare, potete sostituire i gamberetti con salmone, sia fresco che affumicato, oppure tonno.

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per il riso venere con zucchine e gamberi
Come fare il riso venere con zucchine e gamberi
Prepaparazione passo 1
1

Cuocete il riso venere in abbondante acqua salata. Per il tempo di cottura leggete sulla confezione, perché può cambiare a seconda della marca e del gusto personale. Io l’ho fatto cuocere 15 minuti.

Prepaparazione passo 2
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Scolatelo e lasciate raffreddare.

Prepaparazione passo 3
3

Tagliate le zucchine a cubetti.

Prepaparazione passo 4
4

In una padella rosolate uno spicchio d’aglio e aggiungete le zucchine.

Prepaparazione passo 5
5

Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma medio bassa per 10-15 minuti o fino a che non si saranno ammorbidite.

Prepaparazione passo 6
6

Pulite i gamberi, eliminando testa carapace e filamento nero. Aggiungete alle zucchine e fate cuocere 5 minuti, sempre con il coperchio e mescolando ogni tanto. Aggiustate di sale e fate raffreddare.

Mescolate con il riso, aggiungete un po’ di olio ed ecco pronto il vostro riso nero con zucchine e gamberi.

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Riso venere con zucchine e gamberi"

(media voti:4 su 8 commenti)
  1. mi fa piacerissimo silvana! ^_^

  2. Ciao Elena, ti ringrazio x i consigli. La ricetta e’ venuta molto bene! I miei uomini mi hanno dato voto 10 ma e’ tutto merito di questa tua buonissima ricetta!! ora ne aspetto qualcun’altra con il riso venere.. bacioni Stefania

  3. esatto stefania! 😉

  4. ti disturbo con un’altra domanda..il riso venere e’ da far bollito nel fumetto?ho capito giusto?

  5. ciao stefania! hanno entrambi un sapore piu’ integrale rispetto al riso normale e restano piu’ croccanti. 🙂

  6. Ciao Elena, vorrei provare a fare per san valentino questa ricetta o quella del riso rosso. Ma il sapore del riso è molto diverso da quello normale? io non li ho mai provati ma so che al mio ragazzo piacciono e volevo provare!

  7. molto molto buono! 🙂

  8. Sembra fantastico, da provare assolutamente!

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