Peperoni gratinati
Difficoltà:
Cottura: 40 min
Preparazione: 15 min
6
I peperoni gratinati al forno sono un contorno molto facile da preparare, colorato e saporito. Per la realizzazione di questa ricetta ci sono due scuole di pensiero: chi cuoce i peperoni direttamente in forno (come ho fatto io) oppure chi li fa arrostiti o cotti in padella prima di gratinarli. Tutto dipende da come vi piacciono. Nel mio caso preferisco che restino belli sodi, quindi infilo tutto in forno; in caso contrario, per dei peperoni più morbidi, meglio cuocerli prima un po’. :)
Per la base potete scegliere peperoni rossi, gialli e verdi, così da fare un bel mix colorato, mentre per la copertura ho mescolato pane raffermo e pangrattato: buonissima!
Ingredienti per i peperoni gratinati
- 500 g di peperoni
- 80 g di pane raffermo
- 1 spicchio d'aglio
- erbe aromatiche (io ho usato salvia, timo, basilico e maggiorana)
- 1 cucchiaio di pangrattato
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare i peperoni gratinati
 In un mixer mettete il pane, le erbe aromatiche, l’aglio ed un po’ di olio. |  Frullate ed aggiungete il pangrattato. |
 Date un’altra frullata. Tenete da parte. |  Sciacquate i peperoni. |
 Eliminate la calotta, i semi e la parte bianca. Tagliate a strisce belle larghe. |  Disponete su una teglia rivestita di carta da forno e aggiungete un po’ di sale. |
 Ricoprite col pane aromatizzato. |  Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti. |
Servite i vostri peperoni gratinati. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 14 Giugno 2018 alle 13:04 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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