Insalata nizzarda
Difficoltà:
Cottura: 10 min
Preparazione: 10 min
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L’insalata nizzarda (in francese “salade niçoise”) è un piatto tipicamente estivo, colorato e saporito. Ho provato a risalire alla ricetta originale, ma è stato davvero difficile, perché su ogni sito ho trovato una versione differente dall’altra; gli ingredienti fondamentali sono: peperoni, tonno e uova sode, ai quali vengono poi aggiunti lattuga, olive, cipolle e, nella versione ligure, anche patate e fagiolini. Inoltre c’è chi cuoce leggermente i peperoni e chi li lascia crudi, io ho preferito non cuocerli per averli belli freschi e croccanti e rendere questo piatto ancora più veloce.
Magari questa non sarà la ricetta classica, ma vi assicuro che ci siamo leccati i baffi e diventerà un pranzo estivo ricorrente sulla mia tavola. ;) Date un’occhiata a tutte le insalate presenti sul blog, ce n’è davvero per tutti gusti.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per l'insalata nizzarda
- 1 peperone piccolo
- 100 g di tonno in scatola sgocciolato
- 2 uova
- 1 cespo di lattuga
- mezza cipolla
- 10 pomodorini
- 10 olive nere
- 2 alici sott'olio
- sale
- aceto
- olio extravergine d'oliva
Come fare l'insalata nizzarda
 Sciacquate le uova e mettetele in un pentolino con acqua fredda. Cuocete per 8-10 minuti da quando l’acqua inizia a bollire. Scolate e lasciate raffreddare in acqua fredda. |  Nel frattempo preparate le verdure. Prendete le foglie dell’insalata più tenere, sciacquatele e lasciatele scolare per bene. |
 Tagliate i pomodori a metà, la cipolla e i peperoni a listarelle e se volete denocciolate le olive nere. |  Sgusciate le uova sode e tagliate in 4 parti. |
 Assemblate l’insalata mettendo la lattuga sotto aggiungete i peperoni. | |
Disponete il resto degli ingredienti. In ua tazzina mescolate con una forchetta olio, aceto e sale e condite la vostra insalata nizzarda. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 21 Maggio 2018alle 12:37 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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