Polpette di ceci
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 20 min
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Le polpette di ceci al forno sono una ricetta light e saporita, che preparo solitamente quando ho voglia di qualcosa di sfizioso e leggero per cena. Potete partire da stessa ricetta per preparare tutti i tipi di polpette di legumi, sostituendo i ceci con fagioli o lenticchie, ad esempio.
Per rendere il tutto più veloce, ho utilizzato i ceci in scatola già cotti. :) E ora vediamo un po’ le varianti: io ho cotto tutto in forno, ma ovviamente potete anche friggerle e, perchè no, fare un bel sugo di pomodoro e basilico. Per una polpetta di ceci senza glutine, sostituite il pangrattato con farina di ceci o con una patata lessa schiacciata. Mentre per la versione vegan eliminate ovviamente l’uovo e frullate i ceci con un pochino di acqua (o brodo) per ottenere la crema, e poi vi regolate con la consistenza aggiungendo il pangrattato un po’ per volta.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per le polpette di ceci
- 240 g di ceci cotti
- mezza cipolla
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di pangrattato
- rosmarino
- mezzo cucchiaino di paprika dolce
- olio extravergine d'oliva
- sale
Come fare le polpette di ceci
 Mettete i ceci e la cipolla in un mixer e frullate. |  Aggiungete l’uovo, il rosmarino, un po’ di sale e la paprila. |
 Frullate fino a ridurre in crema ed aggiungete il pangrattato. Dovete ottenere una consistenza che vi permetta di fare delle polpette, ma non troppo asciutta. |  Formate le polpette di ceci e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellatele con un poco d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Servitele con una bella insalata ed un po’ di yogurt greco. :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 9 aprile 2018 alle 12:39 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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