Riso saltato ai gamberi e curry
Difficoltà:
Cottura: 20 min
Preparazione: 10 min
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Il riso saltato ai gamberi e curry è un piatto veloce e sfizioso, perfetto quando avete voglia di cucina etnica, come è successo a noi ieri sera. :) Inizialmente volevo aggiungerci anche un po’ di latte di cocco, come per i gamberi preparati qualche tempo fa, ma alla fine abbiamo scelto una variante un po’ più light. :D
Potete arricchire questo piatto con dei piselli, dei germogli di soia o altre verdure a piacere, a seconda dei vostri gusti.
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per il riso saltato ai gamberi e curry
- 160 g di riso basmati o thay
- 300 g di gamberetti
- 150 g di zucchine
- 150 g di carote
- curry
- 1 spicchio d'aglio
- salsa di soia
- sale
- olio di semi
Come fare il riso saltato ai gamberi e curry
 Pulite i gamberetti eliminando la testa ed il carapace. Se volete, potete far bollire gli scarti in acqua leggermente salata, filtrare il brodo ottenuto e cuocervi il riso. :) |  Tagliate le carote e le zucchine a cubetti. |
 In una padella rosolate uno spicchio d’aglio |  ed aggiungete le verdure con un po’ di sale. Fate cuocere una decina di minuti, nel frattempo cuocete anche il riso. |
 Trascorsi dieci minuti aggiungete il curry, i gamberetti e fateli cuocere due minuti. |  Aggiungete il riso ed un po’ di salsa di soia. Fate insaporire un minuto, saltando a fiamma viva, se volete con un altro po’ di olio. |
Servite il vostro riso i gamberi e curry. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 17 Novembre 2017alle 11:01 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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