Muffin senza glutine alle zucchine






40 min

20 min

Per:
24
24
muffin
I muffin alle zucchine senza glutine, sono un’idea sfiziosa che vi tornerà utile se dovete preparare una cena gluten free o anche se dovete smaltire della farina di riso. Io li ho preparati per la cena di compleanno di mio fratello, ed infatti con le dosi che vi ho dato vengono fuori 24 muffin. Se sono troppi, potete tranquillamente dimezzare le dosi. :D
Potete usare questi muffin come ricetta base senza glutine e farne tante varianti in base ai vostri gusti: con altre verdure, con salumi e formaggio, con salmone, gamberi e così via.
Vi auguro una buona giornata!
Ingredienti per i muffin senza glutine alle zucchine
- 4 uova
- 80 g di latte
- 150 g di yogurt greco
- 120 g di olio di semi
- 260 g di farina di riso
- 16 g di lievito istantaneo per torte salate
- 400 g di zucchine
- mezza cipolla
- 250 g di provola o formaggio filante a piacere
- olio extravergine d'oliva
- sale
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