Frittelle di pomodori
Difficoltà: 
Cottura: 15 min
Preparazione:
20 min
9
Ho assaggiato queste frittelle di pomodori per la prima volta, a cena da una mia amica. Io ho un debole per le cipolle ed i piatti semplici, quindi ho subito annotato mentalmente la ricetta. Dopo averle assaggiate nuovamente in Grecia, ho deciso di prepararle anche io.
La ricetta originale prevede la frittura (che, devo confessare, è la morte loro), ma visto che in casa mia è un evento più unico che raro, le ho cotte in forno. In entrambi i modi, queste polpette di pomodoro sono davvero gustosissime!
Provatele e fatemi sapere. ;)
Ingredienti per le frittelle di pomodori
- 250 g di pomodorini
- 1 cipolla piccola
- 70 g di farina circa
- menta
- sale
- olio extravergine d'oliva
Come fare le frittelle di pomodori
 Tagliate i pomodori a cubetti. |  Aggiungete un pochino di sale e fate riposare 10 minuti così da far eliminare un po’ di liquido. |
 Mescolate con la menta e la cipolla a pezzetti. |  Aggiungete la farina. |
 Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Regolatevi con la quantità di farina in base all’acqua che i pomodori elimineranno. |  Formate le vostre crocchette su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungete un filo d’olio. |
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° per circa 15 minuti. Servite le vostre frittelle di pomodori sia calde che fredde. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da
il
13 Agosto 2017
alle 09:03
Aggiornato il: 12 Giugno 2018 alle 17:32
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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aspetto! 😀
Per quello che mi riguarda, non si è mai abbastanza abbondanti quando si tratta di tonno 😀 😀
Grazie per i suggerimenti, appena riuscirò a farle ti faccio sapere il risultato!
aueheuahea 😀 io ne aggiungerei una scatoletta. ^_^
Grazie!
E se volessi aggiungerci anche del tonno (per il quale invece condivido la tua dipendenza)? 😛
ciao chiara! :°D puoi evitare di utilizzare la mia amata cipolla, e magari abbondare di erbe aromatiche. 🙂 io ne aggiungerei un paio di cucchiai abbondanti, di grana. ^_^
Ciao!
Intanto complimenti per il sito e per le ricette – sono sempre semplici, di grande effetto e soprattutto buonissime! 🙂
Queste polpette mi sembrano molto interessanti, non sono però una grande fan delle cipolle (a differenza di te ;)) – potrei fare a meno di metterle?
Si potrebbe poi valutare l’aggiunta di formaggio grana? Se sì, in che quantità?
Grazie!
ciao rosanna, non c’è bisogno di aggiungere nulla. 🙂
Ciao….interessante questa ricetta…..a volerle fare fritte si deve aggiungere qualcosa all’impasto?
grazie e buon ferragosto