Polpette di zucchine al forno

Ricetta polpette di zucchine al forno
di
Antipasti sfiziosi 2020-03-09T14:49:29+01:00
Polpette di zucchine al forno

Le polpette di zucchine al forno sono la versione light delle classiche polpette di zucchine, che possono essere fritte o doppiamente fritte. :D Sono anche abbastanza veloci perchè invece di cuocere le zucchine a parte, le ho grattugiate e fatto perdere un po’ della loro acqua, prima di preparare il composto. Se preferite, invece della cipolla potete aromatizzare le vostre polpette con della menta tritata, aglio, curry e così via. Provatele e vedrete che buone, sia appena sfornate che fredde il giorno dopo. ;)

Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per le polpette di zucchine al forno
  • 250 g di zucchine già pulite
  • 75 g di pane
  • 1 albume
  • mezza cipolla
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe
Come fare le polpette di zucchine al forno
Prepaparazione passo 1
1

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, aggiungete un po’ di sale e fate riposare dieci minuti.

Prepaparazione passo 2
2

Nel frattempo mettete ad ammollare il pane in acqua.

Prepaparazione passo 3
3

In una ciotola mettete le zucchine ed il pane, dopo averli strizzati per bene, l’albume, la cipolla a pezzetti, sale e pepe.

Prepaparazione passo 4
4

Amalgamate il tutto e formate delle polpette. Disponetele su carta da forno ed ungetele con un pochino d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti. Servite le vostre polpetted i zucchine sia calde che fredde. :)

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
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Attualmente sono presenti 8 commenti a "Polpette di zucchine al forno"

(media voti:4 su 8 commenti)
  1. Proverò allora ti faccio sapere!

  2. Agnese non so come reagiscono le zucchine, magari se le fai, congelane una sola per provare. E magari fammi sapere. 🙂

  3. Ciao ! Queste polpette si possono congelare? Grazie!

  4. Ciao Mariapia, qui trovi tutte le mie ricette vegane! 🙂 http://www.gnamgnam.it/ricette-vegan

  5. BELLA LA RICETTA..VORREI. UN MENU VEGANO SEMPLICE. DAL PRIMO AL DOLCE..FACILE FACILE GRAZIE

  6. sono certa che vi piaceranno! ^_^

  7. ho giusto 5/6 zucchine da smaltire…

  8. Grazie elena!mi piacciono tanto le zucchine

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