Insalata di riso venere

Ricetta insalata di riso venere
di
Risotti 2022-11-10T13:13:52+01:00
Insalata di riso venere

L’insalata di riso è il mio pranzo preferito d’estate, e quella con il riso venere mi piace particolarmente; questa qualità di riso non difficilmente scuoce (ve la dovete proprio dimenticare sul fuoco!) e i chicchi non si attaccano. Poi ha un non so che di rustico, quindi il risultato è un’insalata davvero particolare.

Io l’ho condita con pomodorini e peperoncini verdi del mio orto, e visto che il formaggio non deve mai mancare, ho grattugiato un po’ di ricotta salata. Se non l’avete potete sostituirla con della caciotta, un po’ di provolone o la feta, ed ovviamente si può arricchire il piatto anche con altri tipi di verdure. :) Per una versione di mare, sostituite il formaggio con gamberetti o salmone, vedrete che bontà.

Vi auguro una buona giornata golosauri!

Ingredienti per l'insalata di riso venere
Come fare l'insalata di riso venere
Prepaparazione passo 1
1

Cuocete il riso venere in abbondante acqua salata. Per il tempo di cottura leggete sulla confezione, perchè può cambiare a seconda della marca. Io ho fatto cuocere 15 minuti.

Prepaparazione passo 2
2

Scolatelo e lasciate raffreddare.

Prepaparazione passo 3
3

Nel frattempo sciacquate le verdure.

Prepaparazione passo 4
4

Tagliate i pomodori in 4 parti ed i peperoncini verdi a pezzetti, dopo aver eliminato i semini ed il gambo.

Prepaparazione passo 5
5

Mescolate tutti gli ingredienti. La mia ricotta salata era abbastanza stagionata, quindi l’ho grattugiata, in alternativa potete tagliarla a cubetti.

Fate riposare l’insalata di riso in frigo una mezz’oretta prima di servire.

Come conservare: Si conserva per 2 giorni ben chiuso in frigo.
Commenti

Scrivi un commento e vota la ricetta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Attualmente sono presenti 2 commenti a "Insalata di riso venere"

(media voti:4 su 2 commenti)
  1. grazie a te maria grazia! 😀

  2. Insalata di riso Venere …..un regalo per il palato!!!!!!! Grazie Elena!!!!!

TOP