Liquore cherry
Difficoltà:
Cottura: 5 min
Preparazione: 40 min + riposo
1,5
Lo cherry è un liquore di ciliegie molto dolce e che a me piace particolarmente. Ci sono molte ricette e varianti su internet: chi utilizza ciliegie, amarene o estratti già pronti. Chi ci aggiunge noccioli e foglie di ciliegio, chi ancora aggiunge vino rosso (dolce e corposo!). Io mi sono fatta un’idea ed ho scelto una ricetta semplice, a base di sole ciliegie e con aggiunta di un po’ di vino, il primitivo di Manduria. Una volta pronto il vostro cherry fatto in casa, potete conservarlo fino a Natale e farci un bel regalo o servirlo come fine pasto. Sappiate che ho comprato ben due litri d’alcool puro, quindi nei prossimi mesi proverò sicuramente qualche altro liquore fatto in casa. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per lo liquore cherry
- 500 g di ciliegie denocciolate
- 500 ml di alcol per liquori
- 250 ml di acqua
- 250 ml di vino rosso primitivo di Manduria
- 400 g di zucchero
Come fare lo liquore cherry
 Denocciolate le ciliegie e pesatene 500g. |  Trasferitele in un barattolo |
 ed aggiungete l’alcol. Fate riposare 20giorni in un posto fresco e buio, ricordandovi di agitare il barattolo una volta al giorno. |  Trascorso tale tempo, mettete in un pentolino acqua e zucchero. Ponete sul fuoco fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Lasciate raffreddare del tutto. |
 Aggiungete il vino e l’alcol dopo averlo filtato con un colino a maglie strettissime. |  Trasferite nelle bottiglie. |
 Lasciate riposare il vostro cherry fatto in casa per un paio di mesi prima di servire, ovviamente ben freddo! :) | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 23 giugno 2017 alle 10:55 La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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io l’ho messo in credenza. 🙂
Il liquore va conservato per due mesi prima di essere servito in frigo o in credenza?
Grazie
isa una parte le ho messe nelle bottigline di cherry che ho regalato! 😀
Eh mica vorrai dirmi che le ciliegie le hai buttate???Non ci credo sono sicura che qualcosa ci hai fatto!