Pasta con zucchine e speck
Difficoltà:
Cottura: 15 min
Preparazione: 5 min
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La pasta zucchine e speck è uno dei primi piatti piu’ veloci che ci sia: mentre cuocete la pasta, avrete il tempo di preparare il condimento, e poi saltare in padella il tutto. Una ricetta piu’ facile a farsi che a dirsi. :D Ed è anche anche un piatto abbastanza leggero, perchè ho aggiunto le zucchine a crudo, senza friggere o altro. A me piacciono i primi semplici, ma volendo potete arricchire la vostra pasta zucchine e speck con dello zafferano oppure mantecarla con un po’ di philadelphia alla fine, se siete amanti del genere. :D
Per chi è sempre alla ricerca di piatti da preparare in anticipo, aggiungendo della besciamella ed un po’ di scamorza o mozzarella, ecco pronta una bella teglia di pasta da gratinare in forno poco prima del pranzo o la cena. ;)
Vi auguro una buona giornata golosauri!
Ingredienti per la pasta con zucchine e speck
- 160 g di pasta
- 250 g di zucchine
- 80 g di speck
- mezza cipolla
- 30 ml di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Come fare la pasta con zucchine e speck
 Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e tenete da parte. In una padella rosolate la cipolla a striscioline. |  Aggiungete lo speck a listarelle o a cubetti e fate rosolare un minuto. Sfumate con il vino bianco. |
 Quando il vino sarà evaporato, aggiungete le zucchine. |  Aggiustate il condimento di sale (assaggiate, perchè lo speck potrebbe essere salato :) ) e ad aggiungete la pasta al dente (io l’ho messa a cuocere in acqua salata mentre preparavo il condimento) con un pochino di acqua di cottura. |
 Saltate un minuto, aggiungete parmigiano e pepe, e servite la vostra pasta con speck e zucchine. | |
Come conservare
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Chi sono
Pubblicato da il 6 Maggio 2017alle 11:14 Aggiornato il: 22 Marzo 2019alle 14:38
La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo.
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grazie annunziata. 🙂
ottimo e veloce, brava.