Le pizzette di zucchine sono un antipasto leggero, semplice e veloce, oltre che un’idea per i vostri buffet o aperitivi. :) Era da una vita che volevo farle, ma non avevo mai le zucchine della giusta grandezza, fino a che non me ne sono dimenticata una nell’orto che è diventata proprio della dimensione perfetta per le pizzette. Io amo i classici, quindi le ho condite come delle mini margherite, ma volendo potete sbizzarrirvi con i gusti: panna prosciutto e mais, marinara, diavola, salsicce e friarielli e così via, tanto il sapore neutro della zucchina si sposa bene con tutto! :)
Vi auguro una buona giornata golosauri pizzettofili!
1
Prendete la zucchina ed eliminate le estremità. |
2
Tagliatela a fettine spesse poco piu’ di mezzo cm. |
3
Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. |
4
Aggiungete la passata di pomodoro, un po’ di sale e pepe. |
5
Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° pr circa 15-20 minuti. Aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti, il parmigiano ed un altro filo d’olio. |
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Cuocete in forno ventilato, sempre a 180°, per altri 10 minuti. Decorate con il basilico e servite le vostre pizzette di zucchine. :) |
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Grazie Elena! Ho l’orto pieno di zucchini quindi proverò ! Ti faccio sapere
ciao agnese! secondo me diventano mollicce, come consiglio sempre però, prova a congelarne una sola la prossima volta, e vedi come diventa. E fammi sapere. 😀
Secondo te si possono congelare o perdono la consistenza?
Ottime!!! Ancora più buone di quelle di melanzane!!